SAINT JAMES - Mezcla de Mango Tropical y Maracuyá - 35%
La Destilería Saint-James está ubicada en el corazón de Martinica, una isla reconocida mundialmente por la calidad de sus rones agrícolas. Esta aventura comenzó con el Reverendo Edmond Lefébure, entonces Padre Superior en el convento de los Hermanos de la Caridad, y apasionado por la química. Muy pronto, percibió el potencial excepcional de las bebidas espirituosas derivadas de la caña de azúcar local y decidió iniciar su producción, combinando el saber hacer tradicional con el rigor científico. En 1973, la casa Cointreau adquirió los Rones Saint-James y centralizó la producción en la comuna de Sainte-Marie. No fue hasta 2003 que la destilería pasó a ser propiedad del grupo La Martiniquaise, un actor principal en el sector de los licores en Francia y a nivel internacional.
El ron Saint James se elabora según el método auténtico de fermentación seguido por la destilación en columna criolla del jugo puro de caña de azúcar. Esta técnica tradicional certificada A.O.C Rhum de la Martinique garantiza una riqueza aromática única y hace que los rones Saint James sean perfectamente adecuados para el envejecimiento en barriles de roble de alta calidad. Fiel a su compromiso con la pureza, no se permite ningún edulcorante ni aditivo en su composición. La destilería Saint James también se inscribe en un enfoque de economía sostenible y responsabilidad ambiental. Los campos de caña de azúcar situados en las inmediaciones de la destilería reducen considerablemente las emisiones de CO2 relacionadas con el transporte. La bagaza, residuo fibroso resultante del prensado de la caña, se aprovecha íntegramente: alimenta las calderas para producir el vapor necesario para la destilación y el triturado, se transforma en compost o se convierte en electricidad mediante un turboalternador. Además, la vinaza – residuo líquido de la destilación – se trata rigurosamente para producir agua reutilizada para el riego de las plantaciones, asegurando así un ciclo ecológico virtuoso.
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