SAINT JAMES - Arrangé Mangue Tropicale Maracudja - 35%
La Distillerie Saint-James est implantée au cœur de la Martinique, une île reconnue mondialement pour la qualité de ses rhums agricoles. Cette aventure débute avec le Révérend Edmond Lefébure, alors Père Supérieur au couvent des Frères de la Charité, et passionné de chimie. Très vite, il perçoit le potentiel exceptionnel des eaux-de-vie issues de la canne à sucre locale et décide de lancer lui-même leur production, alliant savoir-faire traditionnel et rigueur scientifique. En 1973, la maison Cointreau acquiert les Rhums Saint-James et centralise la production dans la commune de Sainte-Marie. Ce n’est qu’en 2003 que la distillerie passe sous la propriété du groupe La Martiniquaise, acteur majeur des spiritueux en France et à l’international.
Le rhum Saint James est élaboré selon la méthode authentique de la fermentation suivie par la distillation en colonne créole du pur jus de canne à sucre. Cette technique traditionnelle certifiée A.O.C Rhum de la Martinique garantit une richesse aromatique unique et rend les rhums Saint James parfaitement adaptés au vieillissement en fûts de chêne de haute qualité. Fidèle à son engagement sur la pureté, aucun édulcorant ni additif n’est autorisé dans sa composition. La distillerie Saint James s’inscrit aussi dans une démarche d’économie durable et de responsabilité environnementale. Les champs de canne à sucre situés à proximité immédiate de la distillerie réduisent considérablement les émissions de CO2 liées au transport. La bagasse, résidu fibreux issu du pressage de la canne, est intégralement valorisée : elle alimente les chaudières pour produire la vapeur nécessaire à la distillation et au broyage, est transformée en compost ou convertie en électricité via un turbo-alternateur. Par ailleurs, la vinasse – résidu liquide de la distillation – est rigoureusement traitée pour produire une eau réutilisée pour l’irrigation des plantations, assurant ainsi un cycle écologique vertueux.
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