SAINT JAMES - Miscela Mango Tropicale Maracudja - 35%
La Distilleria Saint-James si trova nel cuore della Martinica, un'isola riconosciuta a livello mondiale per la qualità dei suoi rum agricoli. Questa avventura inizia con il Reverendo Edmond Lefébure, allora Padre Superiore nel convento dei Fratelli della Carità, appassionato di chimica. Presto percepisce il potenziale eccezionale delle acquaviti ottenute dalla canna da zucchero locale e decide di avviare lui stesso la produzione, unendo il sapere tradizionale alla rigore scientifico. Nel 1973, la casa Cointreau acquisisce i Rum Saint-James e centralizza la produzione nel comune di Sainte-Marie. Solo nel 2003 la distilleria passa sotto la proprietà del gruppo La Martiniquaise, attore principale nel settore degli alcolici in Francia e a livello internazionale.
Il rum Saint James è prodotto secondo il metodo autentico di fermentazione seguito dalla distillazione in colonna creola del puro succo di canna da zucchero. Questa tecnica tradizionale certificata A.O.C Rhum de la Martinique garantisce una ricchezza aromatica unica e rende i rum Saint James perfettamente adatti all'invecchiamento in botti di rovere di alta qualità. Fedele al suo impegno per la purezza, non sono ammessi dolcificanti né additivi nella sua composizione. La distilleria Saint James si inserisce anche in un approccio di economia sostenibile e responsabilità ambientale. I campi di canna da zucchero situati nelle immediate vicinanze della distilleria riducono considerevolmente le emissioni di CO2 legate al trasporto. La bagassa, residuo fibroso derivante dalla spremitura della canna, è completamente valorizzata: alimenta le caldaie per produrre il vapore necessario alla distillazione e alla macinazione, viene trasformata in compost o convertita in elettricità tramite un turboalternatore. Inoltre, la vinaccia – residuo liquido della distillazione – è rigorosamente trattata per produrre acqua riutilizzata per l'irrigazione delle piantagioni, assicurando così un ciclo ecologico virtuoso.
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