SAINT JAMES - Arranjado Manga Tropical Maracujá - 35%
A Destilaria Saint-James está localizada no coração da Martinica, uma ilha reconhecida mundialmente pela qualidade dos seus runs agrícolas. Esta aventura começou com o Reverendo Edmond Lefébure, então Superior no convento dos Irmãos da Caridade, e apaixonado por química. Rapidamente, ele percebeu o potencial excecional das aguardentes feitas a partir da cana-de-açúcar local e decidiu lançar a produção ele próprio, combinando o saber tradicional com o rigor científico. Em 1973, a casa Cointreau adquiriu os Runs Saint-James e centralizou a produção na comuna de Sainte-Marie. Só em 2003 a destilaria passou a ser propriedade do grupo La Martiniquaise, um ator importante no setor de bebidas espirituosas em França e internacionalmente.
O rum Saint James é elaborado segundo o método autêntico de fermentação seguido da destilação em coluna crioula do sumo puro de cana-de-açúcar. Esta técnica tradicional certificada A.O.C Rhum de la Martinique garante uma riqueza aromática única e torna os runs Saint James perfeitamente adequados para o envelhecimento em barris de carvalho de alta qualidade. Fiel ao seu compromisso com a pureza, nenhum adoçante ou aditivo é permitido na sua composição. A destilaria Saint James também está comprometida com uma economia sustentável e responsabilidade ambiental. Os campos de cana-de-açúcar localizados nas imediações da destilaria reduzem significativamente as emissões de CO2 relacionadas com o transporte. A bagaço, resíduo fibroso resultante da prensagem da cana, é totalmente valorizada: alimenta as caldeiras para produzir o vapor necessário à destilação e moagem, é transformada em composto ou convertida em eletricidade através de um turboalternador. Além disso, a vinhaça – resíduo líquido da destilação – é rigorosamente tratada para produzir água reutilizada para a irrigação das plantações, garantindo assim um ciclo ecológico virtuoso.
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