Rum di Ced – Ti Ced – Les Escales – Lemon Passion – 45.4%
Fondata nel 2011 da Cédric Brément , Les Rhums de Céd' si è rapidamente affermata come punto di riferimento francese per le miscele di rum artigianali. Ogni annata è il risultato di una macerazione naturale al 100%, realizzata con frutta fresca tagliata a mano e rum accuratamente selezionati. Questa competenza unica ha permesso alla casa di offrire creazioni autentiche e deliziose, riconosciute sia dagli appassionati che dai professionisti della ristorazione e della gastronomia.
Precedentemente nota come cuvée Graal , questa ricetta iconica è entrata a far parte della collezione Les Escales nel 2025, ora dedicata a creazioni che incorporano brut de colonne. Le Citron Passion , imbottigliato al 45,4%, illustra perfettamente questa rinascita: una macerazione audace che unisce la vivacità dei limoni freschi e l'intensità esotica del frutto della passione alla ricchezza aromatica di un rum di carattere. Il risultato: una cuvée vibrante che unisce freschezza, potenza ed eleganza.
Il suo colore brillante e cristallino annuncia un profilo energico. Al naso rivela un'intensità immediata, dominata dalla scorza acidula di limone e dalla generosa polpa di frutto della passione, esaltata da un sottile tocco floreale. Al palato, l'attacco è franco e dinamico: il limone esprime tutta la sua vivacità, il frutto della passione apporta la sua delicatezza tropicale e il brut de colonne struttura con forza il tutto. Il finale lungo e persistente prolunga le note acidule ed esotiche in un'impressione rinfrescante e corroborante. Un assemblaggio moderno, audace e intensamente aromatico.
