AKASHI - Moderner Sake - Junmai Daiginjo Genshu - 16%
Die Akashi Sake-Brauerei befindet sich idealerweise in der prestigeträchtigen Region Hyogo, am Rande des Seto-Binnenmeers, in Japan, der historischen Wiege der besten Sakes. Die Familie Yonezawa, Pioniere und leidenschaftlich, ließ sich bereits 1856 in Akashi nieder und verbindet Tradition mit Innovation. Nachdem sie die uralte Kunst der Sake-Herstellung meisterhaft beherrschten, erweiterte diese emblematische Familie ihr Know-how 1917 auf die Destillation. Heute, ein Jahrhundert später, führt Kimio Yonezawa, ein anerkannter Meistermischer, dieses Erbe stolz fort, indem er authentische und raffinierte Sakes kreiert, die Symbole japanischer Exzellenz sind.
Dieser Junmai Daiginjo Genshu Sake wird aus dem wertvollen Yamadanishiki-Reis hergestellt, einer außergewöhnlichen Sorte, die sorgfältig in der Region Hyogo angebaut wird. Seine Feinheit wird durch ein rigoroses Polieren garantiert, das 62 % der äußeren Schichten des Korns entfernt, um nur das Herz mit 38 % zu erhalten, wodurch zarte Aromen von bemerkenswerter Reinheit zum Vorschein kommen. Dieser Jahrgang ist bekannt für sein harmonisches und leicht halbtrockenes Profil und bietet ein elegantes und perfekt ausgewogenes Geschmackserlebnis, ideal für Sake-Liebhaber, die Authentizität und Modernität suchen.
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