HATOZAKI - 12 años - Umeshu Cask Finish - 46%
Hatozaki es una prestigiosa marca de whisky japonés, elaborada por la reconocida destilería Kaikyō. Situada en la hermosa región de Hyogo, frente al mar interior de Seto, la destilería se beneficia de un terroir excepcional. Los veranos son cálidos y húmedos, con temperaturas que alcanzan hasta 39°C, mientras que los inviernos son suaves y secos. Los vientos marinos constantes crean un microclima ideal para el envejecimiento del whisky, favoreciendo el desarrollo de aromas ricos, elegantes y únicos, característicos de esta región.
Desde 1856, la familia Yonezawa se estableció en la ciudad de Akashi, desarrollando una experiencia ancestral en el arte de la elaboración del sake, antes de aventurarse en la destilación en 1917. Hoy, Kimio Yonezawa, maestro mezclador de renombre internacional, continúa esta tradición con pasión y rigor. Gracias a una formación profunda y a intercambios fructíferos con otros Maestros Destiladores y Mezcladores, especialmente en Escocia, Kimio Yonezawa juega un papel importante en el auge y la reputación mundial del whisky japonés.
Esta expresión única de Hatozaki ha sido envejecida durante 12 años en barricas tradicionales antes de ser sutilmente afinada en barricas que previamente contenían Umeshu, la famosa licor japonesa de ciruela. Este proceso excepcional confiere a este whisky notas afrutadas y delicadas, combinando armoniosamente la dulzura del ume con la complejidad del whisky.
Para los aficionados y conocedores, el Hatozaki 12 años Umeshu Cask Finish es imprescindible, encarna la artesanía japonesa y promete una experiencia de degustación inolvidable.
Disponible ahora en Clos des Spiritueux, su especialista en whiskies raros y espirituosos excepcionales.
