HATOZAKI - 12 ans - Umeshu Cask Finish - 46%
Hatozaki est une marque prestigieuse de whisky japonais, élaborée par la renommée distillerie Kaikyō. Située dans la magnifique région de Hyogo, face à la mer intérieure de Seto, la distillerie bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les étés y sont chauds et humides, avec des températures atteignant jusqu’à 39°C, tandis que les hivers restent doux et secs. Les vents marins constants soufflant en permanence créent un microclimat idéal pour le vieillissement des whiskys, favorisant le développement d’arômes riches, élégants et uniques, caractéristiques de cette région.
Depuis 1856, la famille Yonezawa s’est établie dans la ville d’Akashi, développant une expertise ancestrale dans l’art du brassage du saké, avant de se lancer dans la distillation en 1917. Aujourd’hui, Kimio Yonezawa, maître assembleur de renommée internationale, perpétue cette tradition avec passion et rigueur. Grâce à une formation approfondie et des échanges fructueux avec d’autres Master Distillers et Blenders, notamment basés en Écosse, Kimio Yonezawa joue un rôle majeur dans l’essor et la renommée mondiale du whisky japonais.
Cette expression unique d’Hatozaki a été vieillie pendant 12 ans dans des fûts traditionnels, avant d’être subtilement affinée en fûts ayant contenu de l’Umeshu, la fameuse liqueur japonaise à la prune. Ce procédé exceptionnel confère à ce whisky des notes fruitées et délicates, mariant harmonieusement la douceur du ume à la complexité du whisky.
Pour les amateurs et les connaisseurs, le Hatozaki 12 ans Umeshu Cask Finish constitue un incontournable, incarne le savoir-faire japonais et promet une expérience de dégustation inoubliable.
Disponible dès maintenant chez Clos des Spiritueux, votre spécialiste en whiskys rares et spiritueux d’exception.
