HATOZAKI - 12 år - Umeshu Cask Finish - 46%
Hatozaki er et prestigefyldt japansk whiskybrand, fremstillet af det anerkendte Kaikyō destilleri. Beliggende i den smukke Hyogo-region med udsigt over Seto Inland Sea, nyder destilleriet godt af et enestående terroir. Somrene er varme og fugtige med temperaturer op til 39°C, mens vintrene forbliver milde og tørre. De konstante havvinde skaber et mikroklima, der er ideelt til modning af whisky og fremmer udviklingen af rige, elegante og unikke aromaer, som er karakteristiske for denne region.
Siden 1856 har familien Yonezawa været etableret i byen Akashi, hvor de har udviklet en århundredgammel ekspertise i kunsten at brygge sake, før de begyndte at destillere i 1917. I dag fortsætter Kimio Yonezawa, en internationalt anerkendt master blender, denne tradition med passion og omhu. Takket være omfattende træning og frugtbare udvekslinger med andre Master Distillers og Blenders, især baseret i Skotland, spiller Kimio Yonezawa en vigtig rolle i den stigende popularitet og verdensomspændende ry for japansk whisky.
Denne unikke udgave af Hatozaki er blevet lagret i 12 år i traditionelle fade, før den subtilt er blevet færdigmodnet i fade, der tidligere har indeholdt Umeshu, den berømte japanske blomme-likør. Denne enestående proces giver whiskyen frugtige og delikate noter, der harmonisk kombinerer sødmen fra ume med whiskys kompleksitet.
For entusiaster og kender er Hatozaki 12 år Umeshu Cask Finish et must, der indkapsler japansk håndværk og lover en uforglemmelig smagsoplevelse.
Fås nu hos Clos des Spiritueux, din specialist i sjældne whiskyer og exceptionelle spiritus.
