HATOZAKI - 12 jaar - Umeshu Cask Finish - 46%
Hatozaki is een prestigieus Japans whiskymerk, vervaardigd door de gerenommeerde Kaikyō-distilleerderij. Gelegen in de prachtige regio Hyogo, aan de Seto Inland Sea, profiteert de distilleerderij van een uitzonderlijk terroir. De zomers zijn warm en vochtig, met temperaturen tot 39°C, terwijl de winters mild en droog blijven. De constante zeewind creëert een microklimaat dat ideaal is voor het rijpen van whisky en bevordert de ontwikkeling van rijke, elegante en unieke aroma's die kenmerkend zijn voor deze regio.
Sinds 1856 is de familie Yonezawa gevestigd in de stad Akashi en heeft zij een eeuwenoude expertise ontwikkeld in de kunst van het brouwen van sake, voordat zij in 1917 begon met distilleren. Tegenwoordig zet Kimio Yonezawa, een internationaal gerenommeerde master blender, deze traditie voort met passie en nauwkeurigheid. Dankzij uitgebreide training en vruchtbare uitwisselingen met andere Master Distillers en Blenders, met name in Schotland, speelt Kimio Yonezawa een belangrijke rol in de opkomst en wereldwijde reputatie van Japanse whisky.
Deze unieke uitdrukking van Hatozaki is 12 jaar gerijpt in traditionele vaten voordat hij subtiel werd afgewerkt in vaten die eerder Umeshu bevatten, de beroemde Japanse pruimenlikeur. Dit uitzonderlijke proces geeft deze whisky fruitige en delicate tonen, waarbij de zoetheid van de ume harmonieus wordt gecombineerd met de complexiteit van de whisky.
Voor liefhebbers en kenners is de Hatozaki 12 jaar Umeshu Cask Finish een must-have, belichaamt Japans vakmanschap en belooft een onvergetelijke proefervaring.
Nu verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux, uw specialist in zeldzame whisky's en uitzonderlijke gedistilleerd dranken.
