HATOZAKI - 12 anos - Umeshu Cask Finish - 46%
Hatozaki é uma marca prestigiada de whisky japonês, elaborada pela renomada destilaria Kaikyō. Localizada na bela região de Hyogo, de frente para o Mar Interior de Seto, a destilaria beneficia-se de um terroir excepcional. Os verões são quentes e úmidos, com temperaturas que chegam a 39°C, enquanto os invernos permanecem amenos e secos. Os ventos marítimos constantes criam um microclima ideal para o envelhecimento dos whiskies, favorecendo o desenvolvimento de aromas ricos, elegantes e únicos, característicos desta região.
Desde 1856, a família Yonezawa estabeleceu-se na cidade de Akashi, desenvolvendo uma expertise ancestral na arte da produção de saquê, antes de se aventurar na destilação em 1917. Hoje, Kimio Yonezawa, mestre blendador de renome internacional, perpetua esta tradição com paixão e rigor. Graças a uma formação aprofundada e intercâmbios frutíferos com outros Master Distillers e Blenders, especialmente baseados na Escócia, Kimio Yonezawa desempenha um papel importante no crescimento e na reputação mundial do whisky japonês.
Esta expressão única de Hatozaki foi envelhecida por 12 anos em barris tradicionais, antes de ser sutilmente finalizada em barris que continham Umeshu, o famoso licor japonês de ameixa. Este processo excepcional confere a este whisky notas frutadas e delicadas, combinando harmoniosamente a doçura do ume com a complexidade do whisky.
Para os entusiastas e conhecedores, o Hatozaki 12 anos Umeshu Cask Finish é indispensável, incorpora o savoir-faire japonês e promete uma experiência de degustação inesquecível.
Disponível agora na Clos des Spiritueux, seu especialista em whiskies raros e destilados excepcionais.
