Chopin - Potatisvodka - 40%
Den Chopin vodka tillverkas med passion i Krzesk, Polen, födelseplatsen för en exceptionell familjetradition. Grundad av Tadeusz Dorda tog detta ikoniska hus över ett destilleri som varit aktivt sedan 1896. Under flera generationer har familjen samarbetat nära med dedikerade lokala bönder som noggrant odlar potatis, råg och vete, ädla ingredienser i denna premiumvodka. Under ledning av mästardestillatören Waldemar Durakiewicz, som varit i tjänst i över 40 år, sker destillationen i en kopparpelare från 1800-talet, en av de äldsta fortfarande i bruk i Polen, vilket garanterar oöverträffad äkthet och kvalitet.
Sedan 2003 har familjen Dorda bevarat arvet samtidigt som de varsamt moderniserat destilleriet samt buteljerings- och förpackningsanläggningarna, med målet att erbjuda en unik smakupplevelse samtidigt som de traditionella metoderna, oförändrade i över ett sekel, respekteras. Dessa hantverksmässiga, långsamma och noggranna tekniker begränsar medvetet produktionen och garanterar därmed en exceptionell vodka rik på karaktär och renhet.
Tillverkningsprocessen börjar redan vid skörden, där potatisarna noggrant tvättas för att avlägsna alla jordrester. Vattnet som används kommer från en djup artesiskt källa, hämtad via deras egen brunn på plats, vilket säkerställer kompromisslös renhet. Därefter ångas potatisarna försiktigt och förvandlas till en fin och homogen puré, redo för jäsning. En "signatur" jäststam tillsätts för att starta den naturliga jäsningen, ett avgörande steg i utvecklingen av de distinkta aromerna.
Den resulterande vodkan destilleras långsamt i den historiska kopparpannan och överförs sedan till fat där den vilar i två veckor; denna mognadstid är avgörande för att mjuka upp drycken och berika dess aromprofil. Slutligen fylls, förseglas och etiketteras varje flaska på plats, vilket garanterar optimal spårbarhet och äkta friskhet. Upptäck den sanna essensen av polsk hantverksvodka, ett tecken på kvalitet och excellens, exklusivt hos Clos des Spiritueux.
