Chopin - Vodka de Batata - 40%
A vodka Chopin é elaborada com paixão em Krzesk, Polônia, berço de uma tradição familiar excepcional. Fundada por Tadeusz Dorda, esta casa emblemática assumiu uma destilaria ativa desde 1896. Por várias gerações, a família tem colaborado estreitamente com agricultores locais dedicados, que cultivam cuidadosamente as batatas, o centeio e o trigo, ingredientes nobres desta vodka premium. Sob a expertise do mestre destilador Waldemar Durakiewicz, no cargo há mais de 40 anos, a destilação ocorre em uma coluna de cobre do século XIX, um dos alambiques mais antigos ainda em uso na Polônia, garantindo uma autenticidade e qualidade incomparáveis.
Desde 2003, a família Dorda soube preservar o patrimônio enquanto modernizava cuidadosamente a destilaria, bem como as instalações de engarrafamento e embalagem, visando oferecer uma experiência gustativa única, respeitando os métodos tradicionais imutáveis há mais de um século. Essas técnicas artesanais, lentas e meticulosas, limitam voluntariamente a produção, garantindo assim uma vodka excepcional, rica em caráter e pureza.
O processo de fabricação começa já na colheita, onde as batatas são cuidadosamente lavadas para eliminar qualquer vestígio de terra. A água utilizada provém de uma fonte artesiana profunda, captada através do próprio poço no local, garantindo uma pureza sem compromissos. Em seguida, as batatas são cozidas suavemente no vapor e transformadas em um purê fino e homogêneo, pronto para a fermentação. Uma cepa de levedura "signature" é adicionada para iniciar a fermentação natural, etapa crucial para o desenvolvimento dos aromas distintos.
A vodka resultante é destilada lentamente no alambique de cobre histórico, depois transferida para barris onde repousa por duas semanas; esse tempo de maturação é essencial para suavizar a bebida e enriquecer seu perfil aromático. Finalmente, cada garrafa é preenchida, selada e rotulada no local, garantindo uma rastreabilidade ideal e uma frescura autêntica. Descubra assim a verdadeira essência da vodka artesanal polonesa, símbolo de qualidade e excelência, exclusivamente na Clos des Spiritueux.
