Holyrood Destilleri - New Make Spirit - Brewers Series nr 2 - Crystal Malt - 60%
Holyrood Destilleri ligger i centrala Edinburgh i Skottland. Det öppnade den 30 juli 2019. Eftersom whiskyproduktionen ännu inte är klar (minsta lagringstid är 3 år) säljer destilleriet New Make, rom och gin. En "New Make" är den alkoholhaltiga vätska med hög alkoholhalt som kommer från destillationsapparaten under produktionen av sprit. Den kan säljas helt orökt eller med minimal lagring. Detta gör att whiskyälskare kan uppskatta spriten fullt ut innan den lagras på fat.
Crystal Malt är den andra versionen i Brewer-serien och fokuserar på Crystal Malt. Denna specialmalt är lätt rostad och används ofta vid bryggning av Bitters-öl, vilket tillför en subtil söt karaktär.
„Karamell, spannmål, kex“