ABERLOUR - 12 år - 48%
Det prestigefyllda Aberlour Destilleri är beläget i den berömda Speyside-regionen i Skottland, i hjärtat av byn med samma namn, vars namn betyder "munnen av den pratglada bäcken" på gaeliska. Grundat 1879 av James Fleming, placerades destilleriet noggrant för att dra nytta av en konstant tillgång på rent källvatten som strömmar från den rosa graniten i Ben Rinnes, vilket ger idealiska förhållanden för produktion av exceptionell whisky. Denna plats, rik på historia, är känd för sin unika och nästan magiska relation till vatten. År 1898 förstördes destilleriet av en stor brand, men det återuppstod snabbt tack vare återuppbyggnaden ledd av den berömda arkitekten Charles Doig. Denna renovering möjliggjorde bland annat en ökning av produktionskapaciteten från 2 till 4 pannor 1974. Idag är destilleriet en del av Pernod Ricard-gruppen via dess välkända dotterbolag Chivas Brothers, vilket stärker dess position på den internationella marknaden för premiumwhisky.
De fyra traditionella pannorna möjliggör nu en imponerande årlig produktion på 3 500 000 liter. Under destillationen gör master distillern ett noggrant urval genom att separera den färglösa new-make i tre distinkta fraktioner: huvudet, hjärtat och svansen. Endast den centrala delen, hjärtat, som är känd för sina delikata och blommiga bäraromer, sparas för lagring och blir Aberlour Single Malt whisky. Huvuden och svansar återförs till pannan för en andra destillation, vilket säkerställer renheten och finessen i slutprodukten.
Aberlour 12 år har fördelen av en noggrant orkestrerad dubbel lagring i ex-Bourbon- och ex-Sherry-ekfat, vilket ger denna whisky en perfekt balans mellan vaniljsötma och den fruktiga rikedom som är typisk för en kvalitets-sherry. Denna tvåstegs lagring garanterar en exceptionell aromatisk komplexitet och en anmärkningsvärd eftersmak.
Ej torvig
