Foursquare - Rum speziato - 37,5%
La Distilleria di rum Foursquare (e Heritage Park) si trova nel sud della splendida Barbados, una culla storica del rum. Questa distilleria iconica appartiene alla prestigiosa famiglia Seale, che vanta cinque generazioni di esperienza nell’arte ancestrale della produzione di rum dal 1820. Riconosciuta come una delle più antiche e rispettate case commerciali di rum a Barbados, Foursquare testimonia una ricca tradizione e un know-how unico. All’epoca, Reginald Leon Seale, di fronte alle restrizioni legali di Barbados che vietavano la vendita diretta di rum ai consumatori secondo la legge sulle accise, rivoluzionò il mercato creando un’azienda di distribuzione a Bridgetown negli anni 1900: la nascita del marchio iconico R. L. Seale. Tra il 1962 e il 1993, i rum iconici di ESA Field e Alleyne Arthur, come Old Brigand, Taylor’s Falernum e Doorly’s, arricchirono il loro portafoglio. Per ottimizzare la loro presenza, i marchi ESA Field e Old Brigand furono destinati al mercato locale, dove godevano di grande popolarità, mentre Doorly’s si affermò come marchio di esportazione principale. Nel 1995, sotto la guida visionaria di Sir David Seale, la famiglia acquisì un vecchio zuccherificio il cui edificio principale, risalente al 1636, era in rovina. Grazie a questa intuizione straordinaria, il sito divenne la Distilleria Foursquare che conosciamo oggi. La distilleria è dotata di un sofisticato alambicco a tre colonne, specializzato nella produzione di rum leggeri, e di un alambicco in rame moderno perfettamente adatto a rum più complessi. Ogni lotto di rum viene accuratamente distillato da melassa fermentata in piccole quantità, solitamente 112 barili, quindi invecchiato secondo il metodo tropicale tradizionale. L’invecchiamento avviene in grandi magazzini a pareti aperte, in piccoli barili di rovere bianco americano ex-Bourbon, provenienti principalmente da una distilleria situata a Lynchburg, Tennessee, garantendo così una maturazione ottimale e un profilo aromatico eccezionale.
Foursquare Rum speziato si distingue come l’unico rum speziato commercializzato senza alcuna aggiunta di zucchero di canna prima dell’imbottigliamento, offrendo così un’autenticità e una purezza aromatica incomparabili, perfetta per gli intenditori esigenti.
