Foursquare - Gekruide Rum - 37,5%
De Foursquare Rum Distilleerderij (en Heritage Park) bevindt zich in het zuiden van het prachtige Barbados, een historische bakermat van rum. Deze iconische distilleerderij behoort tot de prestigieuze Seale-familie, die vijf generaties expertise heeft in de eeuwenoude kunst van rumproductie sinds 1820. Foursquare wordt erkend als een van de oudste en meest gerespecteerde rumhandelshuizen in Barbados en getuigt van een rijke traditie en unieke knowhow. Destijds revolutioneerde Reginald Leon Seale, geconfronteerd met de wettelijke beperkingen in Barbados die de directe verkoop van rum aan consumenten volgens de accijnswet verboden, de markt door in de jaren 1900 een distributiebedrijf in Bridgetown op te richten: de geboorte van het iconische R. L. Seale-merk. Tussen 1962 en 1993 verrijkten de iconische rum van ESA Field en Alleyne Arthur, zoals Old Brigand, Taylor’s Falernum en Doorly’s, hun portfolio. Om hun aanwezigheid te optimaliseren, waren de merken ESA Field en Old Brigand bestemd voor de lokale markt, waar ze grote populariteit genoten, terwijl Doorly’s zich vestigde als een belangrijk exportmerk. In 1995 verwierf de familie onder de visionaire leiding van Sir David Seale een oude suikerfabriek waarvan het hoofdgebouw, daterend uit 1636, in puin lag. Dankzij dit opmerkelijke inzicht werd de locatie de Foursquare Distilleerderij die we vandaag kennen. De distilleerderij is uitgerust met een geavanceerde drie-koloms distilleerketel, gespecialiseerd in de productie van lichte rum, en een moderne koperen pot still die perfect geschikt is voor complexere rum. Elke batch rum wordt zorgvuldig gedistilleerd uit gefermenteerde melasse in kleine hoeveelheden, meestal 112 vaten, en vervolgens gerijpt volgens de traditionele tropische methode. De rijping vindt plaats in grote open opslagloodsen, in kleine Amerikaanse witte eiken ex-Bourbon vaten, voornamelijk afkomstig van een distilleerderij in Lynchburg, Tennessee, wat zorgt voor een optimale rijping en een uitzonderlijk aromatisch profiel.
Foursquare Gekruide Rum onderscheidt zich als de enige gekruide rum die wordt verkocht zonder enige toevoeging van rietsuiker vóór het bottelen, waardoor het een ongeëvenaarde authenticiteit en aromatische zuiverheid biedt, perfect voor veeleisende liefhebbers.
