Foursquare - Rhum Épicé - 37,5%
La Distillerie de rhums Foursquare (et Heritage Park) est située au sud de la magnifique Barbade, un berceau historique du rhum. Cette distillerie emblématique appartient à la prestigieuse famille Seale, qui compte cinq générations d’expertise dans l’art ancestral de produire du rhum depuis 1820. Reconnue comme l’une des plus anciennes et respectées maisons de commerce de rhum à la Barbade, Foursquare témoigne d’une riche tradition et d’un savoir-faire unique. À l’époque, Reginald Leon Seale, confronté aux contraintes légales de la Barbade interdisant la vente directe de rhum aux consommateurs sous la loi des droits d’accise, a révolutionné le marché en créant une entreprise de distribution à Bridgetown dans les années 1900 : la naissance de la marque iconique R. L. Seale. Entre 1962 et 1993, les rhums emblématiques d’ESA Field et Alleyne Arthur, tels que Old Brigand, Taylor’s Falernum et Doorly’s, ont enrichi leur portefeuille. Pour optimiser leur présence, les marques ESA Field et Old Brigand ont été destinées au marché local, là où elles jouissaient d’une forte popularité, tandis que Doorly’s s’est affirmée comme marque d’exportation majeure. En 1995, sous l’impulsion visionnaire de Sir David Seale, la famille a acquis une ancienne sucrerie dont le bâtiment principal, datant de 1636, était en ruines. Grâce à cette intuition remarquable, le site est devenu la Distillerie Foursquare que nous connaissons aujourd’hui. La distillerie est équipée d’un alambic à trois colonnes sophistiqué, spécialisé dans la production de rhums légers, et d’un alambic en cuivre moderne parfaitement adapté aux rhums plus complexes. Chaque lot de rhum est soigneusement distillé à partir de mélasse fermentée en petites quantités, généralement 112 fûts, puis vieilli selon la méthode tropicale traditionnelle. Le vieillissement s’effectue dans d’imposants entrepôts à parois ouvertes, en petits fûts de chêne blanc américain ex-Bourbon, provenant majoritairement d’une distillerie située à Lynchburg, Tennessee, garantissant ainsi une maturation optimale et un profil aromatique exceptionnel.
Foursquare Spiced Rum se distingue comme le seul rhum épicé commercialisé sans aucun ajout de sucre de canne avant l’embouteillage, offrant ainsi une authenticité et une pureté aromatique incomparables, parfaite pour les amateurs exigeants.
