Cognac Pasquet - Il Cognac di Jean Pierre - 49,8%
La prestigiosa Maison di Cognac Pasquet si trova a Chez Ferchaud-Eraville, a Bellevigne, nel cuore della regione di Charente, rinomata per i suoi vigneti eccezionali. Nel 1970, Jean-Luc Pasquet ereditò da suo zio Albert e riprese con passione l'azienda di famiglia che allora si estendeva su 8 ettari di vigneti situati in Grande e Petite Champagne, i cru più nobili della varietà Ugni Blanc. Grazie a un sapere tradizionale, la tenuta si è ampliata fino a raggiungere oggi 14 ettari, coltivati interamente con agricoltura biologica certificata dal 1995, rispettando così l'ambiente e la qualità ottimale delle uve.
L'alambicco di rame da 20 ettolitri utilizzato per la distillazione permette di estrarre acquaviti con aromi raffinati e complessi, realizzate secondo il metodo ancestrale della doppia distillazione charentaise. Queste acquaviti vengono poi accuratamente invecchiate per un minimo di 4 anni in botti di rovere, cioè 2 anni in più rispetto al minimo legale richiesto per ottenere la prestigiosa denominazione "Cognac". Oggi, la Maison Pasquet è orgogliosamente gestita da Jean Pasquet e sua moglie Amy, di origine americana, che perpetuano questa tradizione familiare con passione e rispetto per il terroir.
La collezione esclusiva Trésors de Famille, lanciata nel 2018, è nata dal desiderio di mettere in luce cognac rari provenienti da botti eccezionali. Di fronte a una carenza di cognac vecchi, la famiglia Pasquet si è avvicinata a distillatori locali, custodi di preziosi "tesori nascosti" conservati nelle loro cantine. Viene selezionata una sola botte unica da ciascuno di questi appassionati, per perfezionare il suo invecchiamento nelle cantine tradizionali della Maison Pasquet. Ogni bottiglia è personalizzata con il nome del produttore ed è prodotta in serie limitata e numerata per garantirne l'autenticità e l'esclusività. Il Cognac di Jean-Pierre proviene dal cru riconosciuto Grande Champagne, vera espressione di finezza ed eleganza, con solo 120 bottiglie disponibili per questo millesimo eccezionale, il Lotto 75.
Scoprite anche la prestigiosa selezione di Clos des Spiritueux, il riferimento imprescindibile per gli amanti e i collezionisti di distillati di alta gamma. La nostra gamma esclusiva offre prodotti eccezionali, provenienti dai terroir più rinomati, unendo tradizione e innovazione per soddisfare i palati più esigenti. Regalatevi il lusso di un gusto unico e autentico con Clos des Spiritueux, la vostra destinazione privilegiata per cognac e distillati d'eccezione.
