Cognac Pasquet - Le Cognac de Jean Pierre - 49,8%
La prestigieuse Maison de Cognac Pasquet est située au lieu-dit Chez Ferchaud-Eraville, à Bellevigne en plein cœur de la région de Charente, renommée pour ses vignobles d’exception. En 1970, Jean-Luc Pasquet hérite de son oncle Albert et reprend avec passion l’exploitation familiale qui s’étend alors sur 8 hectares de vignes situées en Grande et Petite Champagne, les crus les plus nobles du cépage Ugni Blanc. Grâce à un savoir-faire traditionnel, le domaine s’agrandit pour atteindre aujourd’hui 14 hectares, entièrement cultivés en agriculture biologique certifiée depuis 1995, respectant ainsi l’environnement et la qualité optimale des raisins.
L’alambic de cuivre de 20 hectolitres utilisé pour la distillation permet d’extraire des eaux-de-vie aux arômes raffinés et complexes, réalisées selon la méthode ancestrale de la double distillation charentaise. Ces eaux-de-vie sont ensuite soigneusement vieillies un minimum de 4 ans en fûts de chêne, soit 2 ans de plus que le minimum légal requis pour obtenir l’appellation prestigieuse « Cognac ». Aujourd’hui, la Maison Pasquet est fièrement gérée par Jean Pasquet et sa femme Amy, d’origine américaine, qui perpétuent cette tradition familiale avec passion et respect du terroir.
La collection exclusive Trésors de Famille, lancée en 2018, est née du désir de mettre en lumière des cognacs rares issus de fûts exceptionnels. Face à une pénurie de vieux cognacs, la famille Pasquet s’est rapprochée de bouilleurs de cru locaux, gardiens de précieux « trésors cachés » conservés dans leurs chais. Un seul fût unique est sélectionné auprès de chacun de ces passionnés, pour parfaire son élevage dans les caves traditionnelles de la Maison Pasquet. Chaque bouteille est personnalisée avec le prénom du producteur, et produite en série limitée, numérotée pour garantir son authenticité et son exclusivité. Le Cognac de Jean-Pierre est issu du cru reconnu Grande Champagne, véritable expression de finesse et d’élégance, avec seulement 120 bouteilles disponibles pour ce millésime d’exception, le Lot 75.
Découvrez également la sélection prestigieuse de Clos des Spiritueux, la référence incontournable pour les amateurs et collectionneurs de spiritueux haut de gamme. Notre gamme exclusive offre des produits d’exception, issus des terroirs les plus réputés, alliant tradition et innovation pour satisfaire les palais les plus exigeants. Offrez-vous le luxe d’un goût unique et authentique avec Clos des Spiritueux, votre destination privilégiée pour des cognacs et spiritueux d’exception.
