Cognac Pasquet - Jean Pierres Cognac - 49,8%
Het prestigieuze Cognac-huis Pasquet is gevestigd in Chez Ferchaud-Eraville, in Bellevigne, in het hart van de regio Charente, bekend om zijn uitzonderlijke wijngaarden. In 1970 erfde Jean-Luc Pasquet van zijn oom Albert en nam met passie de familieboerderij over, die toen 8 hectare wijngaarden omvatte in Grande en Petite Champagne, de meest nobele crus van de Ugni Blanc-druif. Dankzij traditioneel vakmanschap is het domein uitgebreid tot 14 hectare, die sinds 1995 volledig worden geteeld onder gecertificeerde biologische landbouw, waarmee het milieu en de optimale kwaliteit van de druiven worden gerespecteerd.
De koperen distilleerketel van 20 hectoliter die wordt gebruikt voor de distillatie, maakt het mogelijk eaux-de-vie te extraheren met verfijnde en complexe aroma's, gemaakt volgens de traditionele methode van dubbele Charentais-distillatie. Deze eaux-de-vie worden vervolgens zorgvuldig minimaal 4 jaar gerijpt in eikenhouten vaten, wat 2 jaar langer is dan het wettelijke minimum dat vereist is om de prestigieuze "Cognac"-benaming te verkrijgen. Tegenwoordig wordt Maison Pasquet trots geleid door Jean Pasquet en zijn vrouw Amy, van Amerikaanse afkomst, die deze familietraditie met passie en respect voor het terroir voortzetten.
De exclusieve Trésors de Famille-collectie, gelanceerd in 2018, is ontstaan uit de wens om zeldzame cognacs uit uitzonderlijke vaten in de schijnwerpers te zetten. Geconfronteerd met een tekort aan oude cognacs, benaderde de familie Pasquet lokale distillateurs, bewakers van kostbare "verborgen schatten" die in hun kelders worden bewaard. Van elk van deze liefhebbers wordt een uniek vat geselecteerd om de rijping te perfectioneren in de traditionele kelders van Maison Pasquet. Elke fles is gepersonaliseerd met de voornaam van de producent en wordt geproduceerd in een beperkte, genummerde serie om authenticiteit en exclusiviteit te garanderen. Jean Pierres Cognac komt uit de erkende cru Grande Champagne, een ware uitdrukking van finesse en elegantie, met slechts 120 flessen beschikbaar voor deze uitzonderlijke jaargang, Lot 75.
Ontdek ook de prestigieuze selectie van Clos des Spiritueux, de onmisbare referentie voor liefhebbers en verzamelaars van hoogwaardige gedistilleerde dranken. Ons exclusieve assortiment biedt uitzonderlijke producten uit de meest gerenommeerde terroirs, die traditie en innovatie combineren om de meest veeleisende smaakpapillen te bevredigen. Gun uzelf de luxe van een unieke en authentieke smaak met Clos des Spiritueux, uw favoriete bestemming voor uitzonderlijke cognacs en gedistilleerde dranken.
