Convite Esencial - Mezcal - 40%
Convite é um Mezcal excepcional produzido em Oaxaca, México, uma região reconhecida pelos seus destilados artesanais de alta qualidade. Esta casa familiar, que preserva um saber único há 5 gerações, está firmemente comprometida com o desenvolvimento sustentável, o comércio justo e o apoio à sua comunidade local. Elaborado no coração das majestosas montanhas zapotecas de San Baltazar Guelavila, no distrito de Tlacolula, este mezcal beneficia de um ambiente natural preservado, situado na Sierra Madre del Sur, uma área de grande diversidade ecológica com montanhas, cascatas e fontes de água pura localizadas a 1900 metros de altitude.
Os agaves, rigorosamente selecionados na sua maturidade ótima, são cuidadosamente preparados: apenas as folhas e raízes são retiradas para manter apenas o coração, chamado piña. A cozedura é feita com madeira de carvalho, garantindo uma destilação sem contaminação ou sabor excessivamente fumado. A moagem é realizada com um moinho circular de pedra tradicional, preservando assim os aromas autênticos. A fermentação natural é realizada graças à água cristalina proveniente das montanhas da Sierra Madre del Sur. Finalmente, a destilação contínua ocorre em alambiques de cobre, garantindo a extração perfeita dos sabores únicos deste mezcal artesanal.
