Grandes Distilleries Peureux - Un Peureux - Absint - 48%
Grandes Distilleries Peureux är belägna i hjärtat av kommunen Fougerolles-Saint-Valbert i Haute-Saône, en region känd för sitt exceptionella terroir. Specialiserade på hantverksmässig produktion av Fougerolles kirsch, en exceptionell körsbärsbrännvin, samt Griottines, förkroppsligar de franskt hantverk sedan 1864. Grundat av Auguste Peureux, har detta familjedestilleri utmärkt sig genom den anmärkningsvärda kvaliteten på sina produkter, inklusive brännvin, absint och anisbaserade spritdrycker, särskilt vid världsutställningen i Paris 1900, ett referensevenemang som hyllade fransk excellens. Vid den tiden, mellan 1870 och 1915, utgjorde absint mer än 90 % av aperitiferna som konsumerades i Frankrike, vilket understryker dryckens kulturella och smakmässiga betydelse.
Med förbudet mot absint i Frankrike 1915 blev körsbäret stjärnan bland lokala spritdrycker, särskilt tack vare guignolet, en söt dryck som erhålls genom maceration av körsbär och surkörsbär i en fin kirschlikör. År 1948 efterträdde Claude Peureux sin farfar vid 18 års ålder och gav företaget ny energi genom att utveckla exporten. Samarbetet med ett australiskt destilleri, som fortfarande är associerat med Grandes Distilleries Peureux, illustrerar denna internationella inriktning.
Med ingenjören Pierre Baud som rekryterades 1968, inledde Claude Peureux en innovativ strategi för att lyfta fram körsbäret som en nyckelfrukt. Tillsammans utvecklade de de berömda Griottines – ett varumärke registrerat 1980 – körsbär som macererats i en 15 % kirschlikör, från den balkanska Oblachinska-varianten, odlad i Serbien. Detta surkörsbär, som är både fast och saftigt, har inget motsvarande i de franska terroirerna. Därför beslutade ledningen att förvärva egna fruktodlingar i Serbien för att säkerställa en oklanderlig kvalitet och konsekvens.
Efter Claude Peureuxs död 1992 tog Pierre Baud över företaget, snabbt följd av hans son Bernard Baud som moderniserade destilleriets laboratorium. Under 2000-talet diversifierade destilleriet med skapandet av Louis Blanzey whisky, återupptagandet av absintproduktionen samt en lyxvodka. Parallellt stärkte förvärvet av det alsassiska destilleriet Massenez 2011 dess position på premium spritmarknaden.
För att fira sitt 150-årsjubileum återlanserade huset stolt absinten "Un Peureux", en symbol för arv och hantverksmässig excellens. Idag är Grandes Distilleries Peureux erkända som världens ledande producent av fruktbrännvin och den obestridda ledaren inom fruktmaceration, som lyfter fram en unik kunskap och ett exceptionellt terroir.
