Grandes Distilleries Peureux - Un Peureux - Absint - 48%
Grandes Distilleries Peureux zijn gevestigd in het hart van de gemeente Fougerolles-Saint-Valbert in Haute-Saône, een regio die bekend staat om zijn uitzonderlijke terroir. Gespecialiseerd in de ambachtelijke productie van Fougerolles kirsch, een uitzonderlijke kersenbrandewijn, evenals Griottines, belichamen zij Frans vakmanschap sinds 1864. Opgericht door Auguste Peureux, onderscheidde deze familie-distilleerderij zich door de opmerkelijke kwaliteit van haar producten, waaronder brandewijnen, absint en anisbased sterke dranken, met name op de Wereldtentoonstelling van 1900 in Parijs, een referentie-evenement dat Franse excellentie benadrukte. In die tijd, tussen 1870 en 1915, vertegenwoordigde absint meer dan 90% van de aperitieven die in Frankrijk werden geconsumeerd, wat het culturele en smaakbelang van deze drank onderstreept.
Met het verbod op absint in Frankrijk in 1915 werd de kers de ster van lokale sterke dranken, met name dankzij guignolet, een zoete drank verkregen door het macereren van kersen en zure kersen in een fijne kirschlikeur. In 1948 volgde Claude Peureux zijn grootvader op op 18-jarige leeftijd en gaf het bedrijf nieuwe impulsen door de export te ontwikkelen. De samenwerking met een Australische distilleerderij, die nog steeds verbonden is aan Grandes Distilleries Peureux, illustreert deze internationale oriëntatie.
Met ingenieur Pierre Baud, aangenomen in 1968, zette Claude Peureux een innovatieve strategie in om de kers als toonaangevend fruit te promoten. Samen ontwikkelden zij de beroemde Griottines – een in 1980 geregistreerd handelsmerk – kersen gemacereerd in een 15% kirschlikeur, van de Balkan-Oblachinska-variëteit, geteeld in Servië. Deze zure kers, die zowel stevig als sappig is, heeft geen equivalent in de Franse terroirs. Daarom besloten de leidinggevenden hun eigen boomgaarden in Servië aan te schaffen om een onberispelijke kwaliteit en consistentie te garanderen.
Na het overlijden van Claude Peureux in 1992 nam Pierre Baud de leiding van het bedrijf over, snel gevolgd door zijn zoon Bernard Baud die het laboratorium van de distilleerderij moderniseerde. In de jaren 2000 diversifieerde de distilleerderij met de creatie van Louis Blanzey whisky, de herstart van de absintproductie en een luxe vodka. Tegelijkertijd versterkte de overname van de Elzasser distilleerderij Massenez in 2011 haar positie op de premium gedistilleerdemarkt.
Ter gelegenheid van haar 150-jarig jubileum lanceerde het huis trots de absint "Un Peureux" opnieuw, een symbool van erfgoed en ambachtelijke uitmuntendheid. Vandaag worden Grandes Distilleries Peureux erkend als 's werelds grootste producent van fruitbrandewijn en de onbetwiste leider in de wereld van fruitmaceratie, waarbij unieke knowhow en een uitzonderlijk terroir worden geëerd.
