Grandes Distillerie Peureux - Un Peureux - Assenzio - 48%
Le Grandes Distillerie Peureux sono situate nel cuore del comune di Fougerolles-Saint-Valbert in Haute-Saône, una regione rinomata per il suo terroir eccezionale. Specializzate nella produzione artigianale di kirsch di Fougerolles, un'acquavite di ciliegia eccezionale, così come delle Griottines, incarnano il savoir-faire francese dal 1864. Fondata da Auguste Peureux, questa distilleria familiare si è distinta per la qualità straordinaria dei suoi prodotti, inclusi acquaviti, assenzi e liquori a base di anice, in particolare all'Esposizione Universale di Parigi del 1900, un evento di riferimento che valorizzava l'eccellenza francese. In quel periodo, tra il 1870 e il 1915, l'assenzio rappresentava oltre il 90% degli aperitivi consumati in Francia, sottolineando l'importanza culturale e gustativa di questa bevanda.
Con il divieto dell'assenzio in Francia nel 1915, la ciliegia divenne la star dei distillati locali, in particolare grazie al guignolet, una bevanda dolce ottenuta per macerazione di ciliegie e amarene in un liquore fine a base di kirsch. Nel 1948, Claude Peureux succedette a suo nonno all'età di 18 anni, dando nuovo slancio all'azienda sviluppando l'esportazione. La collaborazione con una distilleria australiana, ancora associata alle Grandes Distilleries Peureux, illustra questa orientazione internazionale.
Con l'ingegnere Pierre Baud assunto nel 1968, Claude Peureux intraprese una strategia innovativa per valorizzare la ciliegia come frutto di punta. Insieme svilupparono le famose Griottines – marchio registrato nel 1980 – ciliegie macerate in un liquore al kirsch al 15%, della varietà balcanica Oblachinska, coltivata in Serbia. Questa amarena, allo stesso tempo soda e succosa, non ha equivalenti nei terroir francesi. Per questo motivo i dirigenti decisero di acquistare i propri frutteti in Serbia per garantire una qualità e una costanza impeccabili.
Dopo la morte di Claude Peureux nel 1992, Pierre Baud prese la direzione dell'azienda, seguito rapidamente da suo figlio Bernard Baud che modernizzò il laboratorio della distilleria. Negli anni 2000, la distilleria si diversificò con la creazione del whisky Louis Blanzey, la ripresa della produzione di assenzio e una vodka di lusso. Parallelamente, l'acquisizione della distilleria alsaziana Massenez nel 2011 rafforzò la sua posizione nel mercato degli spiriti premium.
Per celebrare il suo 150º anniversario, la maison rilanciò con orgoglio l'assenzio "Un Peureux", simbolo dell'eredità e dell'eccellenza artigianale. Oggi, le Grandes Distilleries Peureux sono riconosciute come il primo produttore mondiale di acquaviti di frutta e il leader indiscusso nell'universo della macerazione della frutta, mettendo in risalto un savoir-faire unico e un terroir eccezionale.
