Grandes Distilleries Peureux - Un Peureux - Absint - 48%
Grandes Distilleries Peureux er beliggende i hjertet af kommunen Fougerolles-Saint-Valbert i Haute-Saône, en region kendt for sit enestående terroir. Specialiseret i håndværksmæssig produktion af Fougerolles kirsch, en udsøgt kirsebærbrændevin, samt Griottines, repræsenterer de fransk know-how siden 1864. Grundlagt af Auguste Peureux, har dette familieejede destilleri udmærket sig ved den bemærkelsesværdige kvalitet af sine produkter, herunder brændevin, absint og anisbaserede spiritusser, især ved Verdensudstillingen i Paris i 1900, en milepæl, der fremhævede fransk ekspertise. På det tidspunkt, mellem 1870 og 1915, udgjorde absint mere end 90 % af aperitifferne, der blev indtaget i Frankrig, hvilket understreger denne driks kulturelle og smagsmæssige betydning.
Med forbuddet mod absint i Frankrig i 1915 blev kirsebærret stjernen inden for lokale spiritusser, især takket være guignolet, en sød drik fremstillet ved maceration af kirsebær og sure kirsebær i en fin kirschlikør. I 1948 efterfulgte Claude Peureux sin bedstefar som 18-årig og gav virksomheden ny energi ved at udvikle eksporten. Samarbejdet med et australsk destilleri, som stadig er tilknyttet Grandes Distilleries Peureux, illustrerer denne internationale retning.
Med ingeniøren Pierre Baud, der blev ansat i 1968, iværksatte Claude Peureux en innovativ strategi for at fremhæve kirsebærret som en nøglefrugt. Sammen udviklede de de berømte Griottines – et varemærke registreret i 1980 – kirsebær, der er macereret i en 15 % kirschlikør, fra den balkaniske Oblachinska-sort, dyrket i Serbien. Dette sure kirsebær, som både er fast og saftigt, har ingen ækvivalent i de franske terroirs. Derfor besluttede ledelsen at erhverve egne frugtplantager i Serbien for at sikre en upåklagelig kvalitet og konsistens.
Efter Claude Peureuxs død i 1992 overtog Pierre Baud ledelsen af virksomheden, hurtigt fulgt af hans søn Bernard Baud, som moderniserede destilleriets laboratorium. I 2000'erne diversificerede destilleriet med oprettelsen af Louis Blanzey whisky, genoptagelsen af absintproduktionen samt en luksusvodka. Samtidig styrkede opkøbet af det alsaciske destilleri Massenez i 2011 dets position på markedet for premium spiritus.
For at fejre sit 150-års jubilæum genintroducerede huset stolt absinten "Un Peureux", et symbol på arv og håndværksmæssig ekspertise. I dag er Grandes Distilleries Peureux anerkendt som verdens førende producent af frugtbrændevin og den ubestridte leder inden for frugtmaceration, der fremhæver en unik know-how og et enestående terroir.
