Grandes Distilleries Peureux - Un Peureux - Absint - 48%
Grandes Distilleries Peureux sídlí v srdci obce Fougerolles-Saint-Valbert v Haute-Saône, oblasti proslulé svým výjimečným terroirem. Specializují se na řemeslnou výrobu fougerollského kirschu, výjimečné třešňové pálenky, a také Griottines, a od roku 1864 představují francouzské řemeslné umění. Založil je Auguste Peureux a tato rodinná palírna se proslavila vynikající kvalitou svých produktů, včetně pálenek, absintu a anýzových lihovin, zejména na Světové výstavě v Paříži v roce 1900, významné události zdůrazňující francouzskou excelenci. V té době, mezi lety 1870 a 1915, absint představoval více než 90 % aperitivů konzumovaných ve Francii, což podtrhuje kulturní a chuťový význam tohoto nápoje.
S zákazem absintu ve Francii v roce 1915 se třešeň stala hvězdou místních lihovin, zejména díky guignoletu, sladkému nápoji získanému macerací třešní a višní v jemném likéru na bázi kirschu. V roce 1948 převzal Claude Peureux vedení po svém dědečkovi ve věku 18 let a dal firmě nový impuls rozvojem exportu. Spolupráce s australskou palírnou, která je stále spojena s Grandes Distilleries Peureux, ilustruje tento mezinárodní směr.
S inženýrem Pierrem Baudem, který byl přijat v roce 1968, zahájil Claude Peureux inovativní strategii na podporu třešně jako hlavního ovoce. Společně vyvinuli slavné Griottines – ochrannou známku registrovanou v roce 1980 – třešně macerované v 15% likéru kirsch, z balkánské odrůdy Oblachinska pěstované v Srbsku. Tato višně, pevná a šťavnatá zároveň, nemá ve francouzských terroirech obdoby. Proto se vedení rozhodlo koupit vlastní sady v Srbsku, aby zajistilo bezchybnou kvalitu a stálost.
Po smrti Claude Peureuxe v roce 1992 převzal vedení firmy Pierre Baud, brzy následovaný svým synem Bernardem Baudem, který modernizoval laboratoř palírny. V 2000. letech se palírna diverzifikovala vytvořením whisky Louis Blanzey, obnovením výroby absintu a luxusní vodky. Současně akvizice alsaské palírny Massenez v roce 2011 posílila její postavení na trhu prémiových lihovin.
Na oslavu 150. výročí dům hrdě znovu uvedl absint "Un Peureux", symbol dědictví a řemeslné dokonalosti. Dnes jsou Grandes Distilleries Peureux uznávány jako největší světový producent ovocných pálenek a nepopiratelný lídr v oblasti macerace ovoce, který vyzdvihuje jedinečné know-how a výjimečný terroir.
