Grandes Distilleries Peureux - Un Peureux - Absinth - 48%
Die Grandes Distilleries Peureux befinden sich im Herzen der Gemeinde Fougerolles-Saint-Valbert in Haute-Saône, einer Region, die für ihr außergewöhnliches Terroir bekannt ist. Spezialisiert auf die handwerkliche Herstellung von Fougerolles-Kirsch, einem außergewöhnlichen Kirschbrand, sowie Griottines, verkörpern sie französisches Know-how seit 1864. Gegründet von Auguste Peureux, zeichnete sich diese Familienbrennerei durch die bemerkenswerte Qualität ihrer Produkte aus, darunter Brände, Absinth und Anisspirituosen, insbesondere auf der Weltausstellung 1900 in Paris, einem Referenzereignis zur Förderung französischer Exzellenz. Zu dieser Zeit, zwischen 1870 und 1915, machte Absinth mehr als 90 % der in Frankreich konsumierten Aperitifs aus, was die kulturelle und geschmackliche Bedeutung dieses Getränks unterstreicht.
Mit dem Verbot von Absinth in Frankreich im Jahr 1915 wurde die Kirsche zum Star der lokalen Spirituosen, insbesondere durch Guignolet, ein süßes Getränk, das durch Mazeration von Kirschen und Sauerkirschen in einem feinen Kirschlikör gewonnen wird. 1948 trat Claude Peureux im Alter von 18 Jahren die Nachfolge seines Großvaters an und verlieh dem Unternehmen durch die Entwicklung des Exports neuen Schwung. Die Zusammenarbeit mit einer australischen Brennerei, die noch immer mit den Grandes Distilleries Peureux verbunden ist, zeigt diese internationale Ausrichtung.
Mit dem Ingenieur Pierre Baud, der 1968 eingestellt wurde, verfolgte Claude Peureux eine innovative Strategie, um die Kirsche als Leitfrucht zu fördern. Gemeinsam entwickelten sie die berühmten Griottines – eine 1980 eingetragene Marke – Kirschen, die in einem 15%igen Kirschlikör mazeriert werden, aus der Balkan-Oblachinska-Sorte, die in Serbien angebaut wird. Diese Sauerkirsche, die sowohl fest als auch saftig ist, hat in den französischen Terroirs kein Pendant. Deshalb beschlossen die Geschäftsführer, eigene Obstgärten in Serbien zu erwerben, um eine tadellose Qualität und Konstanz zu gewährleisten.
Nach dem Tod von Claude Peureux im Jahr 1992 übernahm Pierre Baud die Leitung des Unternehmens, bald gefolgt von seinem Sohn Bernard Baud, der das Labor der Brennerei modernisierte. In den 2000er Jahren diversifizierte die Brennerei mit der Schaffung des Louis Blanzey Whiskys, der Wiederaufnahme der Absinthproduktion sowie einer Luxuswodka. Parallel dazu stärkte die Übernahme der elsässischen Brennerei Massenez im Jahr 2011 ihre Position auf dem Premium-Spirituosenmarkt.
Zum 150-jährigen Jubiläum brachte das Haus stolz den Absinth "Un Peureux" wieder auf den Markt, ein Symbol für Erbe und handwerkliche Exzellenz. Heute sind die Grandes Distilleries Peureux als weltweit führender Produzent von Obstbränden und unangefochtener Marktführer im Bereich der Fruchtmazeration anerkannt und präsentieren einzigartiges Know-how und ein außergewöhnliches Terroir.
