Grandes Destilarias Peureux - Un Peureux - Absinto - 48%
As Grandes Destilarias Peureux estão localizadas no coração da comuna de Fougerolles-Saint-Valbert, em Haute-Saône, uma região reconhecida pelo seu terroir excecional. Especializadas na produção artesanal de kirsch de Fougerolles, uma aguardente de cereja excecional, bem como das Griottines, elas incorporam o savoir-faire francês desde 1864. Fundada por Auguste Peureux, esta destilaria familiar destacou-se pela qualidade notável dos seus produtos, incluindo aguardentes, absintos e espirituosos à base de anis, nomeadamente na Exposição Universal de Paris em 1900, um evento de referência que valorizou a excelência francesa. Naquela época, entre 1870 e 1915, o absinto representava mais de 90% dos aperitivos consumidos em França, destacando a importância cultural e gustativa desta bebida.
Com a proibição do absinto em França em 1915, a cereja tornou-se a estrela dos espirituosos locais, nomeadamente graças ao guignolet, uma bebida doce obtida por maceração de cerejas e griottes numa fina aguardente à base de kirsch. Em 1948, Claude Peureux sucedeu ao seu avô com apenas 18 anos, dando um novo impulso à empresa ao desenvolver a exportação. A colaboração com uma destilaria australiana, ainda associada às Grandes Destilarias Peureux, ilustra esta orientação internacional.
Com o engenheiro Pierre Baud recrutado em 1968, Claude Peureux iniciou uma estratégia inovadora para valorizar a cereja como fruta emblemática. Juntos desenvolveram as famosas Griottines – marca registada em 1980 – cerejas maceradas numa aguardente de kirsch a 15%, da variedade balcânica Oblachinska, cultivada na Sérvia. Esta griottine, firme e suculenta, não tem equivalente nos terroirs franceses. Por isso, os dirigentes decidiram adquirir os seus próprios pomares na Sérvia para garantir uma qualidade e consistência irrepreensíveis.
Após a morte de Claude Peureux em 1992, Pierre Baud assumiu a direção da empresa, rapidamente seguido pelo seu filho Bernard Baud, que modernizou o laboratório da destilaria. Nos anos 2000, a destilaria diversificou-se com a criação do whisky Louis Blanzey, o relançamento da produção de absinto e uma vodka de luxo. Paralelamente, a aquisição da destilaria alsaciana Massenez em 2011 reforçou o seu posicionamento no mercado de espirituosos premium.
Para celebrar o seu 150º aniversário, a casa relançou orgulhosamente o absinto "Un Peureux", símbolo da herança e da excelência artesanal. Hoje, as Grandes Destilarias Peureux são reconhecidas como o maior produtor mundial de aguardentes de frutas e o líder incontestável no universo da maceração de frutas, destacando um savoir-faire único e um terroir excecional.
