Onna Joshu - Junmai Ginjo Nama - 15,7%
\n
La prestigiosa birreria Iwamura è stata fondata nel 1797 a Iwamura, nel distretto di Ena, situato nel cuore della prefettura di Gifu, Giappone. La famiglia Watarai, con diverse generazioni di esperienza artigianale, ha iniziato la produzione di sake che versava come tributo annuale al castello di Iwamura. Inizialmente, la birreria produceva anche miso e salsa di soia, da cui il suo nome giapponese jōzō (fermentazione/produzione) piuttosto che shuzō (birreria). Dalla metà del XX secolo, la casa si dedica esclusivamente alla produzione di sake di alta qualità. Il riso utilizzato è coltivato localmente e l'acqua pura proviene da un pozzo ancestrale scavato più di 400 anni fa. Il grado di lucidatura del riso è in media del 52%, garantendo finezza ed eleganza. L'acqua, povera di calcio e magnesio, favorisce una fermentazione lenta, permettendo di ottenere un sake dal gusto morbido e perfettamente equilibrato.
\n
La cuvée Onna Joshu è un sake eccezionale di tipo Junmai Ginjo Nama, realizzato con riso Hidahomare lucidato al 50%. Questo sake si distingue per il suo delicato profumo fruttato e il finale secco, ideale per gli amanti dei prodotti autentici e raffinati. Scoprite questa esperienza unica che simboleggia l'eccellenza e la tradizione del Giappone.
\n
Disponibile esclusivamente presso Clos des Spiritueux, il vostro specialista in distillati d'eccezione, questo sake saprà conquistare i conoscitori in cerca di autenticità e qualità premium.
