Onna Joshu - Junmai Ginjo Nama - 15,7%
\n
Det prestigefyldte bryggeri Iwamura blev grundlagt i 1797 i Iwamura, Ena-distriktet, beliggende i hjertet af Gifu-præfekturet, Japan. Watarai-familien, med flere generationers håndværksmæssig ekspertise, begyndte at producere sake, som de betalte som årlig tribut til Iwamura Slot. Oprindeligt producerede bryggeriet også miso og sojasovs, deraf det japanske navn jōzō (fermentering/brygning) i stedet for shuzō (bryggeri). Siden midten af det 20. århundrede har huset udelukkende dedikeret sig til fremstilling af sake af høj kvalitet. Den anvendte ris dyrkes lokalt, og det rene vand kommer fra en forfædres brønd, der blev gravet for over 400 år siden. Risens poleringsgrad er i gennemsnit 52%, hvilket sikrer finesse og elegance. Vandet, som er fattigt på calcium og magnesium, fremmer en langsom fermentering, hvilket giver en sake med en blød, perfekt afbalanceret smag.
\n
Cuvéen Onna Joshu er en enestående Junmai Ginjo Nama-sake, fremstillet af Hidahomare-ris poleret til 50%. Denne sake kendetegnes ved sin delikate frugtagtige aroma og tørre eftersmag, ideel til elskere af autentiske og raffinerede produkter. Oplev denne unikke oplevelse, der symboliserer Japans ekspertise og tradition.
\n
Fås eksklusivt hos Clos des Spiritueux, din specialist i exceptionelle spiritus, vil denne sake begejstre kenderne, der søger autenticitet og premium kvalitet.
