Onna Joshu - Junmai Ginjo Nama - 15,7%
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La prestigiosa cervecería Iwamura fue fundada en 1797 en Iwamura, distrito de Ena, ubicado en el corazón de la prefectura de Gifu, Japón. La familia Watarai, con varias generaciones de saber artesanal, comenzó la producción de sake que entregaban como tributo anual al castillo de Iwamura. Inicialmente, la cervecería también producía miso y salsa de soja, de ahí su nombre japonés jōzō (fermentación/cervecería) en lugar de shuzō (cervecería). Desde mediados del siglo XX, la casa se dedica exclusivamente a la elaboración de sake de alta calidad. El arroz utilizado se cultiva localmente, y el agua pura proviene de un pozo ancestral excavado hace más de 400 años. El grado de pulido del arroz es en promedio del 52%, garantizando finura y elegancia. El agua, pobre en calcio y magnesio, favorece una fermentación lenta, permitiendo obtener un sake de sabor suave y perfectamente equilibrado.
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La cosecha Onna Joshu es un sake excepcional de tipo Junmai Ginjo Nama, elaborado a partir de arroz Hidahomare pulido al 50%. Este sake se distingue por su delicado aroma afrutado y su final seco, ideal para los amantes de productos auténticos y refinados. Descubra esta experiencia única que simboliza la excelencia y la tradición de Japón.
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Disponible exclusivamente en Clos des Spiritueux, su especialista en licores excepcionales, este sake conquistará a los conocedores en busca de autenticidad y calidad premium.
