Onna Joshu - Junmai Ginjo Nama - 15,7%
\n
De prestigieuze brouwerij Iwamura werd opgericht in 1797 in Iwamura, district Ena, gelegen in het hart van de prefectuur Gifu, Japan. De familie Watarai, met meerdere generaties ambachtelijke expertise, begon met de productie van sake die zij jaarlijks als tribuut aan het kasteel van Iwamura schonken. Aanvankelijk produceerde de brouwerij ook miso en sojasaus, vandaar de Japanse naam jōzō (fermentatie/brouwen) in plaats van shuzō (brouwerij). Sinds het midden van de 20e eeuw richt het huis zich exclusief op het vervaardigen van hoogwaardige sake. De gebruikte rijst wordt lokaal verbouwd en het zuivere water komt uit een voorouderlijke bron die meer dan 400 jaar geleden werd gegraven. De rijstpolijstgraad is gemiddeld 52%, wat finesse en elegantie garandeert. Het water, arm aan calcium en magnesium, bevordert een langzame fermentatie, wat resulteert in een sake met een zachte, perfect uitgebalanceerde smaak.
\n
De cuvée Onna Joshu is een uitzonderlijke Junmai Ginjo Nama sake, gemaakt van Hidahomare-rijst die tot 50% gepolijst is. Deze sake onderscheidt zich door zijn delicate fruitige geur en droge afdronk, ideaal voor liefhebbers van authentieke en verfijnde producten. Ontdek deze unieke ervaring die de excellentie en traditie van Japan symboliseert.
\n
Exclusief verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux, uw specialist in uitzonderlijke sterke dranken, zal deze sake kenners verleiden die op zoek zijn naar authenticiteit en premium kwaliteit.
