Maison Mounicq - Gin Avem - Hippolais 2019 - 40,4%
Maison Mounicq blev grundlagt i 2017 af Cédrik Nadé i Bordeaux. Han voksede op i Fronsac på en lille familieejet vinmark. Han bruger druer fra Bordeaux-regionen til at producere spiritus. I august 2018 skabte han Vodka Nadé, og et år senere blev Gin Avem – Hippolais lanceret på markedet.
Denne kvalitetsgin er lavet i samarbejde med Christophe Gauville, masterdestillatør ved destilleriet Des Moisans i Sireuil i det sydlige Cognac. Maison Mounicq har fremstillet denne gin ved at bruge en gammel metode, der normalt anvendes til fremstilling af Cognac eller whisky: kunsten at blande.
Gin Avem – Hippolais er en London Dry Gin fremstillet i Cognac og sammensat af tre eaux-de-vie. Den første destillation udføres med de fire druesorter, der bruges til vodkaen: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Sémillon. Ved den anden destillation destilleres kun enebær (nødvendige for at producere gin). Den tredje destillation omfatter aromatiske planter: Jamaicapebber, koriander, citronskal osv. Til sidst samles disse tre destillerede væsker. Denne mikroduktion er begrænset til 1.118 flasker.
Kvaliteten af denne gin anerkendes af de største entusiaster: den har modtaget otte internationale priser. Den har vundet en designmedalje ved World Gin Awards 2022. Hippolais har også modtaget en bronzemedalje i kategorien Gin & Tonic ved International Wine and Spirit Competition 2022. Disse priser føjes til guld- og sølvmedaljer fra Concours Mondial de Bruxelles 2021 og 2022 samt medaljer fra International Spirits Challenge 2020 og International Wine and Spirit Competition 2021 og 2022.