AKKESHI - Whisky Mezclado - Shosho - 48%
La Destilería Akkeshi está idealmente situada en Hokkaido, una región emblemática del norte de Japón, famosa por sus paisajes preservados y su clima único, perfecto para la maduración del whisky. Fundada por Keiichi Toita, presidente y director general de Kenten Co. Ltd, esta destilería innovadora se distingue por su visión y respeto a las tradiciones escocesas, combinadas con la minuciosidad japonesa. La historia de la destilería comienza en 2013, cuando la empresa inicia pruebas de envejecimiento de espirituosos crudos provenientes de otras dos destilerías japonesas. En 2015, comienza la construcción de la destilería, en una zona pantanosa caracterizada por una gruesa capa de turba que se extiende a más de 50 metros de profundidad. Para construir la destilería sobre este suelo inestable, se adoptó la innovadora técnica de construcción Columbus, que consiste en reemplazar la tierra bajo los cimientos por poliestireno, asegurando así la estabilidad del sitio. En 2016, el equipo de Forsyths en Escocia instala los emblemáticos alambiques escoceses y todo el equipo necesario, demostrando el compromiso de Akkeshi de seguir los métodos tradicionales de destilación escoceses. Este saber hacer único busca acercar los sabores de Akkeshi a los famosos Maltas de Islay, aportándoles una firma japonesa refinada. El primer Malt de la destilería Akkeshi vio la luz en 2018, marcando una fecha clave para el whisky japonés artesanal.
El Akkeshi Shosho es la cuarta edición tan esperada de la prestigiosa serie « 24 Solar Terms Series », una colección inspirada en el antiguo calendario asiático que divide el año en 24 estaciones solares. « Shosho », que simboliza el « declive del verano », corresponde al decimocuarto término solar: un período donde el calor disminuye y una brisa refrescante sopla en Hokkaido al amanecer y al atardecer. También coincide con la temporada de cosechas, momento clave para el cultivo de los cereales que sirven de base para este whisky de excepción. Este blend premium resulta de la meticulosa mezcla de los mejores maltas y granos provenientes de destilerías japonesas e internacionales, envejecido cuidadosamente en barricas variadas: Mizunara (roble japonés raro), Bourbon y Sherry. Esta diversidad de barricas confiere al Akkeshi Shosho una paleta aromática compleja, armoniosa y seductora, haciendo de cada degustación una verdadera experiencia sensorial.
Turba, complejo y refinado, este whisky nipón seduce a los conocedores en busca de autenticidad y creatividad, ahora disponible en exclusiva en Clos des Spiritueux, su referencia para los mejores whiskies japoneses.
