AKKESHI - Blended Whisky - Shosho - 48%
A Destilaria Akkeshi está idealmente localizada em Hokkaido, uma região emblemática do norte do Japão, famosa por suas paisagens preservadas e clima único, perfeito para a maturação do whisky. Fundada por Keiichi Toita, presidente e diretor geral da Kenten Co. Ltd, esta destilaria inovadora destaca-se por sua visão e respeito pelas tradições escocesas, combinados com a precisão japonesa. A história da destilaria começa em 2013, quando a empresa iniciou testes de envelhecimento de destilados brutos provenientes de outras duas destilarias japonesas. Em 2015, começou a construção da destilaria, numa área pantanosa caracterizada por uma espessa camada de turfa que se estende a mais de 50 metros de profundidade. Para construir a destilaria neste solo instável, foi adotada a inovadora técnica de construção Columbus, que consiste em substituir a terra sob as fundações por poliestireno, garantindo assim a estabilidade do local. Em 2016, a equipe da Forsyths na Escócia instalou os emblemáticos alambiques escoceses e todo o equipamento necessário, demonstrando o compromisso da Akkeshi em seguir os métodos tradicionais de destilação escoceses. Este conhecimento único visa aproximar os sabores da Akkeshi dos famosos Maltes de Islay, ao mesmo tempo em que lhes confere uma assinatura japonesa refinada. O primeiro Malt da destilaria Akkeshi foi lançado em 2018, marcando uma data importante para o whisky artesanal japonês.
Akkeshi Shosho é a tão aguardada quarta edição da prestigiosa série « 24 Solar Terms Series », uma coleção inspirada no antigo calendário asiático que divide o ano em 24 estações solares. « Shosho », que simboliza o « declínio do verão », corresponde ao décimo quarto termo solar: um período em que o calor diminui e uma brisa refrescante sopra em Hokkaido ao nascer e ao pôr do sol. Coincide também com a época da colheita, momento crucial para o cultivo dos cereais que servem de base para este whisky excecional. Esta blend premium resulta da meticulosa combinação dos melhores maltes e grãos provenientes de destilarias japonesas e internacionais, envelhecidos cuidadosamente em vários barris: Mizunara (carvalho japonês raro), Bourbon e Sherry. Esta diversidade de barris confere ao Akkeshi Shosho uma paleta aromática complexa, harmoniosa e sedutora, tornando cada degustação uma verdadeira experiência sensorial.
Turfoso, complexo e refinado, este whisky nipônico seduz os conhecedores em busca de autenticidade e criatividade, agora disponível com exclusividade na Clos des Spiritueux, sua referência para os melhores whiskies japoneses.
