AKKESHI - Blended Whisky - Shosho - 48%
De Distilleerderij Akkeshi is ideaal gelegen in Hokkaido, een iconische regio in het noorden van Japan, bekend om zijn ongerepte landschappen en unieke klimaat, perfect voor het rijpen van whisky. Opgericht door Keiichi Toita, voorzitter en algemeen directeur van Kenten Co. Ltd, onderscheidt deze innovatieve distilleerderij zich door haar visie en respect voor Schotse tradities, gecombineerd met Japanse precisie. De geschiedenis van de distilleerderij begint in 2013, toen het bedrijf begon met het testen van rijpingspartijen van ruwe gedistilleerde dranken afkomstig van twee andere Japanse distilleerderijen. In 2015 begon de bouw van de distilleerderij in een moerassig gebied met een dikke veenlaag die zich tot meer dan 50 meter diepte uitstrekt. Om de distilleerderij op deze onstabiele bodem te bouwen, werd de innovatieve Columbus-bouwtechniek toegepast, waarbij de grond onder de funderingen werd vervangen door polystyreen, wat de stabiliteit van de locatie garandeert. In 2016 installeerde het team van Forsyths in Schotland de iconische Schotse ketels en alle benodigde apparatuur, wat getuigt van Akkeshi's inzet om de traditionele Schotse distillatiemethoden te volgen. Deze unieke expertise is bedoeld om de smaken van Akkeshi dichter bij de beroemde Islay Malts te brengen, terwijl ze een verfijnde Japanse signatuur geven. De allereerste Malt van de Akkeshi-distilleerderij werd in 2018 gelanceerd, een mijlpaal voor ambachtelijke Japanse whisky.
Akkeshi Shosho is de langverwachte vierde editie van de prestigieuze serie « 24 Solar Terms Series », een collectie geïnspireerd door de oude Aziatische kalender die het jaar verdeelt in 24 zonneseizoenen. « Shosho », dat het « vervallen van de zomer » symboliseert, is de veertiende zonnetermijn: een periode waarin de hitte afneemt en een verfrissend briesje over Hokkaido waait bij zonsopgang en zonsondergang. Het valt ook samen met het oogstseizoen, een cruciale tijd voor de graanteelt die de basis vormt voor deze uitzonderlijke whisky. Deze premium blend is het resultaat van een zorgvuldige samenstelling van de beste malts en graanwhisky's uit Japanse en internationale distilleerderijen, zorgvuldig gerijpt in diverse vaten: Mizunara (zeldzame Japanse eik), Bourbon en Sherry. Deze variëteit aan vaten geeft Akkeshi Shosho een complexe, harmonieuze en verleidelijke aromapalet, waardoor elke proeverij een ware zintuiglijke ervaring wordt.
Veenachtig, complex en verfijnd, deze Japanse whisky verleidt kenners die op zoek zijn naar authenticiteit en creativiteit, nu exclusief verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux, uw referentie voor de beste Japanse whisky's.
