AKKESHI - Blended Whisky - Shosho - 48%
Destilleriet Akkeshi er ideelt placeret i Hokkaido, en ikonisk region i det nordlige Japan, kendt for sine uberørte landskaber og unikke klima, perfekt til whisky modning. Grundlagt af Keiichi Toita, præsident og administrerende direktør for Kenten Co. Ltd, skiller dette innovative destilleri sig ud med sin vision og respekt for skotske traditioner, kombineret med japansk omhu. Destilleriets historie begynder i 2013, da virksomheden startede test af lagring af rå spiritus fra to andre japanske destillerier. I 2015 begyndte byggeriet af destilleriet i et vådområde karakteriseret ved et tykt lag tørv, der strækker sig over 50 meter i dybden. For at bygge destilleriet på denne ustabile jord blev den innovative Columbus-byggeteknik anvendt, som består i at erstatte jorden under fundamenterne med polystyren, hvilket sikrer stabiliteten af stedet. I 2016 installerede Forsyths teamet i Skotland de ikoniske skotske pot stills og alt nødvendigt udstyr, hvilket vidner om Akkeshis engagement i at følge traditionelle skotske destillationsmetoder. Denne unikke ekspertise sigter mod at bringe Akkeshis smagsprofil tættere på de berømte Islay Malts, samtidig med at den tilføjer et raffineret japansk præg. Den allerførste Malt fra Akkeshi destilleriet blev lanceret i 2018, hvilket markerer en vigtig dato for japansk håndværkswhisky.
Akkeshi Shosho er den længe ventede fjerde udgave i den prestigefyldte serie « 24 Solar Terms Series », en kollektion inspireret af den gamle asiatiske kalender, der opdeler året i 24 solårstider. « Shosho », som symboliserer « sommerens aftagen », svarer til den fjortende solårstid: en periode, hvor varmen aftager, og en kølig brise blæser over Hokkaido ved solopgang og solnedgang. Den falder også sammen med høstsæsonen, et nøgleøjeblik for dyrkningen af korn, som udgør grundlaget for denne enestående whisky. Denne premium blend er resultatet af en omhyggelig sammensætning af de bedste malte og korn fra japanske og internationale destillerier, omhyggeligt lagret i forskellige fade: Mizunara (sjælden japansk eg), Bourbon og Sherry. Denne variation af fade giver Akkeshi Shosho en kompleks, harmonisk og forførende aromaprofil, hvilket gør hver smagning til en sand sanselig oplevelse.
Tørvet, kompleks og raffineret, denne japanske whisky tiltrækker kendere på jagt efter autenticitet og kreativitet, nu eksklusivt tilgængelig hos Clos des Spiritueux, din reference for de bedste japanske whiskyer.
