HATOZAKI - Pure Malt - 46%
Hatozaki är ett japanskt whiskymärke, skapat av Kaikyō destilleriet. Kaikyō destilleriet ligger i Hyogo-regionen, vid Seto Inland Sea. Där är somrarna varma och fuktiga med temperaturer upp till 39°C, vintrarna milda och torra, och havsvindarna blåser dag och natt framför destilleriet. Dessa är optimala förhållanden för att lagra whisky och utveckla karaktäristiska aromer. Yonezawa-familjen bosatte sig i staden Akashi 1856. Efter att ha bemästrat konsten att brygga sake började familjen destillera 1917. Ett sekel senare hedrar master blender Kimio Yonezawa sitt arv. Genom metodisk inlärning och utbyten med andra Master Distillers och Blenders, särskilt baserade i Skottland, deltar Kimio Yonezawa i den växande utvecklingen av japansk whisky.
Hatozaki Pure Malt består helt av malt lagrad i gamla Bourbon-, Sherry- och japanska Mizunara-fat från skogarna i Hokkaido och Tohoku. Den är sammansatt av single malt på 5 till 6 år, producerad i små batcher på under 20 fat.
Ej torvig