Cognac CAMUS - Ile de Ré - Fine Island - Edizione 2021 - 40%
Camus è una Cognac House indipendente a conduzione familiare situata nella tenuta Borderies dal 1863. È stata fondata da Jean-Baptiste Camus ed è ora gestita dalla quinta generazione, Cyril Camus . Alla fine del 19° secolo, Camus iniziò ad esportare il suo Cognac in Inghilterra, assicurandosi il suo primo mercato estero. Ha continuato ad aumentare le esportazioni nel XX secolo in tutta Europa e più a est, diventando il Cognac ufficiale della corte dello zar Nicola II. Camus possiede 180 ettari di terreno e possiede gli appezzamenti più grandi di qualsiasi altro produttore del cru Cognac des Borderies. L'acquavite è composta da un blend di vitigni comuni: Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard .
Dal 2003 Camus è un pioniere nella produzione del terroir dell'isola di Ile de Ré . I terreni calcarei e sabbiosi dell'isola contribuiscono al vigore delle viti mentre la naturale abbondanza di alghe (alghe) e gli spruzzi di mare battuti dai venti sulle viti conferiscono una composizione tipicamente marina alle uve, che sono più ricche di iodio . Il clima unico dell'isola, ventoso ma più caldo della terraferma, crea anche l'ambiente perfetto per una maturazione regolare e coerente in botti.