Cognac CAMUS - Ile de Ré - Fine Island - Edición 2021 - 40%
Camus es una casa de coñac independiente y familiar ubicada en la finca Borderies desde 1863. Fue fundada por Jean-Baptiste Camus y ahora está dirigida por la quinta generación, Cyril Camus . A fines del siglo XIX, Camus comenzó a exportar su Cognac a Inglaterra, asegurando su primer mercado extranjero. Continuó aumentando las exportaciones en el siglo XX en toda Europa y más al este, convirtiéndose en el coñac oficial de la corte del zar Nicolás II. Camus posee 180 hectáreas de tierra y tiene las parcelas más grandes de cualquier productor del cru Cognac des Borderies. El aguardiente se elabora a partir de una mezcla de variedades de uva comunes: Ugni Blanc, Folle Blanche y Colombard .
Desde 2003, Camus ha sido pionero en la producción del terroir isleño de Ile de Ré . Los suelos calizos y arenosos de la isla contribuyen al vigor de las vides, mientras que la abundancia natural de algas marinas (kelp) y el rocío del mar barrido por el viento sobre las vides dan una composición típicamente marina a las uvas, que son más ricas en yodo . El clima único de la isla, ventoso pero más cálido que el continental, también crea el ambiente perfecto para una maduración regular y consistente en barricas.