KAVALAN - Port Single Cask Nr. 0111125042A - Jahrgang 2011 - Abgefüllt 2021 - Conquête Edition - 58,60%
Kavalan ist eine renommierte Brennerei im Landkreis Yilan, im Herzen von Taiwan. Gegründet 2005 vom visionären Unternehmer Herrn Tien-Tsai Lee, brachte sie 2008 ihre erste Abfüllung heraus. Tien-Tsai Lees Ambition, den allerersten authentischen taiwanesischen Whisky zu schaffen, katapultierte Kavalan schnell unter die weltweit angesehensten Brennereien und ließ sie mit den legendären Häusern Schottlands und Japans konkurrieren. Diese internationale Anerkennung wurde insbesondere gestärkt, als Jim Murray ihrem Solist Fino Sherry Cask den prestigeträchtigen Titel "Neuer Whisky des Jahres" in seiner Whisky Bible 2012 verlieh. Kavalan ist eine Vorzeigemarke des soliden Industriekonzerns King Car Group.
Kavalan bezieht sein reines Wasser, reich an essentiellen Mineralien, direkt vom Schneeberg (Snow Mountain). Die Reifung der Spirituosen profitiert von einer außergewöhnlichen Kombination aus intensiver Hitze und mäßiger Feuchtigkeit, gemildert durch einzigartige Meeres- und Bergbrisen der Region. Dieses warm-subtropische Klima Taiwans ermöglicht eine beschleunigte Reifung, wodurch die Whiskys komplexe Aromen in kürzerer Zeit entwickeln als in anderen traditionellen Whiskyregionen. Die Brennerei wendet eine strenge doppelte Destillation an: Die erste trennt Alkohol und Wasser, die zweite, in drei Phasen (Vorlauf, Herz, Nachlauf), wählt nur das beste Herz für die Fassreifung aus. Die sorgfältige Fassauswahl ist entscheidend und beeinflusst direkt die finale aromatische Fülle. Anschließend wird "Kavalan"-Wasser hinzugefügt, um den Alkoholgehalt anzupassen, außer wenn der Whisky in Fassstärke abgefüllt wird.
Dieser exklusive Ausdruck, sorgfältig ausgewählt von La Maison du Whisky in seiner Conquête-Kollektion, stammt aus einem einzigartigen und seltenen Fass mit der Nummer #0111125042A, das zuvor Portwein enthielt. Der Whisky wurde in Taiwan destilliert, gereift und in Fassstärke abgefüllt, was ein reichhaltiges, kraftvolles und authentisches Geschmackserlebnis garantiert. Diese limitierte Edition umfasst nur 185 nummerierte Flaschen, ein Muss für Kenner.
Nicht torfig
