KAVALAN - Port Single Cask nº 0111125042A - Safra 2011 - Engarrafado em 2021 - Edição Conquête - 58,60%
Kavalan é uma destilaria prestigiada localizada no condado de Yilan, no coração de Taiwan. Fundada em 2005 pelo empreendedor visionário Sr. Tien-Tsai Lee, lançou sua primeira garrafa em 2008. A ambição de Tien-Tsai Lee de criar o primeiro uísque taiwanês autêntico rapidamente colocou a Kavalan entre as destilarias mais respeitadas do mundo, rivalizando com as lendárias casas da Escócia e do Japão. Esse reconhecimento internacional foi especialmente reforçado quando Jim Murray concedeu ao seu Solist Fino Sherry Cask o prestigioso título de "Novo Uísque do Ano" em sua Whisky Bible de 2012. Kavalan é uma marca emblemática pertencente ao sólido grupo industrial King Car Group.
Kavalan obtém suas águas puras, ricas em minerais essenciais, diretamente da montanha de neve (Snow Mountain). A maturação dos destilados beneficia-se de uma combinação excepcional de calor intenso e umidade moderada, atenuadas por brisas marítimas e montanhosas únicas na região. Este clima subtropical quente de Taiwan confere uma velocidade de envelhecimento acelerada, permitindo que os uísques desenvolvam aromas complexos em um tempo reduzido em comparação com outras regiões tradicionais produtoras de uísque. A destilaria aplica uma rigorosa dupla destilação: a primeira separa álcool e água, enquanto a segunda, em três fases (cabeça, coração, cauda), seleciona apenas o melhor coração para a maturação em barris. A escolha meticulosa dos barris é crucial e influencia diretamente a riqueza aromática final. A água "Kavalan" é então adicionada para ajustar o teor alcoólico, exceto quando o uísque é engarrafado na força do barril.
Esta expressão exclusiva, cuidadosamente selecionada pela La Maison du Whisky em sua coleção Conquête, provém de um barril único e raro, numerado #0111125042A, que continha anteriormente Vinho do Porto. O uísque foi destilado, envelhecido e engarrafado na força natural do barril em Taiwan, garantindo uma experiência gustativa rica, potente e autêntica. Esta edição limitada inclui apenas 185 garrafas numeradas, imperdível para os apreciadores experientes.
Não turfado
