Ardnamurchan - AD/07.21:05 - Single Malt - 46,8%
La Distilleria Ardnamurchan è idealmente situata ad Argyll, nel punto più occidentale della terraferma britannica, nel cuore delle maestose Highlands di Scozia. La distillazione legale era fino ad allora sconosciuta in questa penisola isolata di Ardnamurchan, finché l'imbottigliatore indipendente Adelphi non aprì la sua distilleria nel 2014, segnando una tappa storica per la regione. Tuttavia, questa non è la prima distilleria legata al nome Adelphi: l'originale, fondata nel 1826 nel quartiere di Gorbals a Glasgow, ha avuto una ricca storia, in particolare sotto la proprietà di Archibald Walker nel 1880, che la rese l'unico distillatore a produrre whisky in Scozia, Irlanda e Inghilterra. Nel 1887, la distilleria produceva oltre 500.000 galloni di whisky di malto e di cereali ogni anno. Acquistata dalla Distillers Company Limited (DCL) nel 1903, fu purtroppo chiusa nel 1907 a seguito della tragedia nota come "Grande disastro dei Gorbals": il crollo di una vasca di fermentazione provocò un'onda di marea di alcol caldo nella strada vicina, causando la morte di un uomo e ferendo molti altri. Il sito ospita oggi la moschea centrale di Glasgow. Fu il pronipote di Archibald Walker, Jamie Walker, a rilanciare il marchio Adelphi come imbottigliatore indipendente nel 1993, con un nuovo capitolo iniziato dagli attuali proprietari dal loro acquisto nel 2004.
La Distilleria Ardnamurchan è un modello esemplare in termini di impegno ecologico e sviluppo sostenibile. Tutta l'elettricità e il calore necessari alla produzione provengono da energie rinnovabili locali. Il fiume che fornisce acqua di raffreddamento alla distilleria è dotato di un generatore idroelettrico, mentre la caldaia utilizza biomassa a base di legno proveniente dalla gestione forestale locale. L'impronta di carbonio complessiva della distilleria è eccezionalmente bassa, valutata a 1. Inoltre, Ardnamurchan valorizza tutti i sottoprodotti derivanti dal processo di produzione del whisky: il draff ricco di energia (residui del mash tun) è combinato con il "pot ale" per produrre alimenti destinati al bestiame della penisola. Il primissimo imbottigliamento è stato lanciato nel 2016, con solo 2.500 bottiglie commercializzate a livello mondiale e tutte vendute in una sola serata, a testimonianza dell'entusiasmo crescente per questo Single Malt eccezionale.
AD/07.21:05 riunisce un assemblaggio unico di Single Malt torbati e non torbati in parti uguali (50/50), che hanno beneficiato di un invecchiamento accurato in botti ex-Bourbon (65%) e ex-botti di Sherry (35%), che conferiscono a questo whisky un equilibrio sottile tra potenza aromatica e complessità elegante.
Leggermente Torbato
