Ardnamurchan - AD/07.21:05 - Single Malt - 46,8%
Die Ardnamurchan Destillerie liegt ideal in Argyll, am westlichsten Punkt des britischen Festlands, im Herzen der majestätischen Highlands von Schottland. Legale Destillation war in dieser abgelegenen Ardnamurchan-Halbinsel bisher unbekannt, bis der unabhängige Abfüller Adelphi 2014 seine Brennerei eröffnete und damit einen historischen Meilenstein für die Region setzte. Dies ist jedoch nicht die erste Brennerei, die mit dem Namen Adelphi verbunden ist: Die ursprüngliche, 1826 im Stadtteil Gorbals in Glasgow gegründet, hatte eine reiche Geschichte, insbesondere unter der Eigentümerschaft von Archibald Walker im Jahr 1880, der sie zum einzigen Destillateur machte, der Whisky in Schottland, Irland und England produzierte. Im Jahr 1887 produzierte die Brennerei jährlich über 500.000 Gallonen Malt- und Grain-Whisky. 1903 von der Distillers Company Limited (DCL) übernommen, wurde sie leider 1907 nach der Tragödie bekannt als "Große Gorbals-Katastrophe" geschlossen: Der Einsturz eines Gärbottichs verursachte eine Flutwelle aus heißem Alkohol in der nahegelegenen Straße, bei der ein Mann starb und viele weitere verletzt wurden. Heute befindet sich auf dem Gelände die zentrale Moschee von Glasgow. Es war Archibald Walkers Urenkel Jamie Walker, der die Marke Adelphi 1993 als unabhängigen Abfüller wiederbelebte, mit einem neuen Kapitel, das von den aktuellen Eigentümern seit deren Übernahme im Jahr 2004 begonnen wurde.
Die Ardnamurchan Destillerie ist ein vorbildliches Modell in Bezug auf ökologisches Engagement und nachhaltige Entwicklung. Der gesamte für die Produktion benötigte Strom und die Wärme stammen aus lokalen erneuerbaren Energiequellen. Der Fluss, der die Brennerei mit Kühlwasser versorgt, ist mit einem Wasserkraftgenerator ausgestattet, während der Kessel Biomasse aus Holz aus der lokalen Forstwirtschaft verwendet. Der gesamte CO2-Fußabdruck der Brennerei ist außergewöhnlich niedrig und wird mit 1 bewertet. Darüber hinaus verwertet Ardnamurchan alle Nebenprodukte des Whiskyherstellungsprozesses: Der energiereiche Treber (Rückstände aus dem Maischebottich) wird mit "Pot Ale" kombiniert, um Futter für das Vieh auf der Halbinsel herzustellen. Die allererste Abfüllung wurde 2016 auf den Markt gebracht, mit nur 2.500 Flaschen weltweit, die alle an einem einzigen Abend verkauft wurden, was die wachsende Begeisterung für diesen außergewöhnlichen Single Malt zeigt.
AD/07.21:05 vereint eine einzigartige Mischung aus getorften und ungetorften Single Malts zu gleichen Teilen (50/50), die sorgfältig in Ex-Bourbon-Fässern (65%) und Ex-Sherry-Fässern (35%) gereift sind und diesem Whisky eine subtile Balance zwischen aromatischer Kraft und eleganter Komplexität verleihen.
Leicht getorft
