CHARTREUSE - Verde - Edición Santa Tecla 2018 - 55%
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La Orden de la Cartuja existía desde hacía más de 500 años cuando, en 1605, en un monasterio de la Cartuja en Vauvert, un pequeño suburbio de París, los monjes recibieron un valioso regalo del Duque François Hannibal d'Estrées: un manuscrito antiguo que enumeraba un "Elixir" también llamado "Elixir de la Larga Vida". Este manuscrito, probablemente atribuido a un alquimista del siglo XVI, revelaba un conocimiento profundo de las hierbas y una habilidad excepcional para ensamblar, infusionar y macerar más de 130 plantas para crear un tónico perfectamente equilibrado. Sin embargo, la extrema complejidad de la receta solo permitió comprender y usar fragmentos en Vauvert. A principios del siglo XVIII, este manuscrito fue transferido a la Casa Madre de la Orden, La Grande Chartreuse, situada en las montañas cerca de Grenoble. El boticario del monasterio, el Hermano Jérôme Maubec, finalmente logró descubrir el secreto y, en 1737, redactó la fórmula práctica para la preparación de este elixir, que se implementó definitivamente en 1764. En 1903, el gobierno francés nacionalizó la destilería de Chartreuse, obligando a los monjes a abandonar el lugar. Tras la quiebra de 1929, recuperaron la propiedad de la marca Chartreuse y reanudaron la producción auténtica en la destilería de Fourvoirie, construida en 1860 cerca del monasterio. En 1935, tras un deslizamiento de tierra que dañó gravemente la instalación, la producción se trasladó a Voiron, donde sigue ubicada hoy.
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La rigurosa selección, la molienda minuciosa y la mezcla secreta de hierbas, plantas medicinales y otros ingredientes utilizados en la fabricación de los licores todavía se realizan hoy en el monasterio por dos monjes dedicados. Una vez ensamblados, los ingredientes se transportan a Voiron, donde primero se maceran en un alcohol cuidadosamente seleccionado y luego se destilan con precisión. Estos licores únicos se envejecen durante varios años en enormes barriles de roble, colocados en una bodega de maduración conocida por tener los períodos de envejecimiento más largos del mundo, garantizando así toda la complejidad y finura de la Chartreuse.
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A finales de los años 90, surgió la idea de una botella de Chartreuse especialmente diseñada y reservada para la población de Tarragona. Esta edición limitada se comercializa exclusivamente durante las fiestas de Santa Tecla en las tiendas de la ciudad. La primera versión se presentó durante la Santa Tecla del 2000: la Chartreuse Amarilla y la Chartreuse Verde se embotellaron en un frasco que llevaba una contraetiqueta con el cartel oficial del evento. Desde entonces, cada año, se ponen a la venta alrededor de 4.000 botellas de Chartreuse Amarilla y 1.000 botellas de Chartreuse Verde con ocasión de esta emblemática celebración.
