CHARTREUSE - Groen - Santa Tecla Editie 2018 - 55%
\n
De Orde van de Kartuis bestond al meer dan 500 jaar toen in 1605, in een Kartuiser klooster in Vauvert, een kleine voorstad van Parijs, de monniken een kostbaar geschenk ontvingen van hertog François Hannibal d'Estrées: een oud manuscript waarin een "Elixer" werd vermeld, ook wel "Elixer van Lang Leven" genoemd. Dit manuscript, hoogstwaarschijnlijk toegeschreven aan een alchemist uit de 16e eeuw, onthulde diepgaande kennis van kruiden en uitzonderlijke vaardigheid in het samenstellen, infuseren en macereren van meer dan 130 planten om een perfect uitgebalanceerde tonic te creëren. De extreme complexiteit van het recept maakte het echter alleen mogelijk om fragmenten ervan te begrijpen en te gebruiken in Vauvert. Begin 18e eeuw werd dit manuscript overgebracht naar het moederhuis van de Orde, La Grande Chartreuse, gelegen in de bergen nabij Grenoble. De apotheker van het klooster, Broeder Jérôme Maubec, slaagde er uiteindelijk in het geheim te ontrafelen en schreef in 1737 de praktische formule voor de bereiding van dit elixer, dat definitief werd geïmplementeerd in 1764. In 1903 nationaliseerde de Franse regering de Chartreuse-distilleerderij, waardoor de monniken werden verdreven. Na het faillissement van 1929 herwonnen zij het eigendom van het merk Chartreuse en hervatten de authentieke productie in de Fourvoirie-distilleerderij, gebouwd in 1860 nabij het klooster. In 1935, na een aardverschuiving die de faciliteit ernstig beschadigde, werd de productie overgebracht naar Voiron, waar deze nog steeds gevestigd is.
\n
De rigoureuze selectie, het minutieuze malen en het geheime mengen van kruiden, medicinale planten en andere ingrediënten die worden gebruikt bij de productie van de likeuren, worden nog steeds uitgevoerd in het klooster door twee toegewijde monniken. Zodra de ingrediënten zijn samengesteld, worden ze naar Voiron vervoerd, waar ze eerst worden gemacereerd in zorgvuldig geselecteerde alcohol en vervolgens nauwkeurig worden gedistilleerd. Deze unieke likeuren worden vervolgens meerdere jaren gerijpt in enorme eikenhouten vaten, geplaatst in een rijpingskelder die bekend staat om de langste rijpingsperioden ter wereld, wat zo de volledige complexiteit en finesse van Chartreuse garandeert.
\n
Eind jaren negentig ontstond het idee van een Chartreuse-fles speciaal ontworpen en gereserveerd voor de bevolking van Tarragona. Deze limited edition wordt exclusief verkocht tijdens de Santa Tecla-feesten in de winkels van de stad. De allereerste versie werd gepresenteerd tijdens Santa Tecla 2000: de Gele Chartreuse en de Groene Chartreuse werden gebotteld in een fles met een achteretiket met de officiële poster van het evenement. Sindsdien worden elk jaar ongeveer 4.000 flessen Gele Chartreuse en 1.000 flessen Groene Chartreuse verkocht ter gelegenheid van deze emblematische viering.
