CHARTREUSE - Groen - Santa Tecla Editie 2018 - 55%
De Orde van de Chartreuse bestond al meer dan 500 jaar toen de monniken in 1605 in een Chartreuse-klooster in Vauvert, een kleine voorstad van Parijs, een geschenk ontvingen van hertog François Hannibal d'Estrées: een oud manuscript van een "Elixir" genaamd "Elixir of Longue Vie". Dit manuscript was waarschijnlijk het werk van een alchemist uit de 16e eeuw met uitgebreide kennis van kruiden en de vaardigheid om 130 daarvan te verzamelen, te infuseren en te macereren tot een perfect uitgebalanceerde tonic. Het recept in het manuscript was zo complex dat slechts delen ervan werden begrepen en gebruikt in Vauvert. Begin 18e eeuw werd het manuscript naar het moederhuis van de Orde, La Grande Chartreuse, in de bergen nabij Grenoble gestuurd. De apotheker van het klooster, broeder Jérôme Maubec, wist het mysterie te ontrafelen en schreef in 1737 de praktische formule voor de bereiding van het Elixir, voltooid in 1764. In 1903 nationaliseerde de Franse regering de Chartreuse-distilleerderij en werden de monniken verdreven. Bij het faillissement in 1929 herwonnen de monniken het eigendom van het merk Chartreuse. Ze keerden terug naar hun distilleerderij, gebouwd in 1860 in Fourvoirie, vlakbij het klooster, en hervatten de productie van de echte Chartreuse-likeuren. In 1935 werd Fourvoirie bijna verwoest door een aardverschuiving; de productie werd verplaatst naar Voiron, waar deze zich nog steeds bevindt.
De selectie, het malen en mengen van de geheime kruiden, planten en andere medicinale planten die worden gebruikt bij de productie van de likeuren, wordt uitgevoerd in het klooster door twee monniken. Zodra de ingrediënten zijn gemengd, worden ze naar Voiron gebracht waar ze eerst worden gemacereerd in zorgvuldig geselecteerde alcohol en vervolgens gedistilleerd. Ten slotte worden deze likeuren meerdere jaren gerijpt in enorme eikenhouten vaten en geplaatst in de rijpingskelder die de langste rijpingstijden ter wereld heeft.
Eind jaren 1990 ontstond het idee voor een fles Chartreuse speciaal gereserveerd voor de bevolking van Tarragona, uitgebracht in beperkte oplage en verkocht tijdens de Santa Tecla-feesten in de winkels van de stad. De allereerste versie van deze speciale fles werd gepresenteerd tijdens Santa Tecla 2000: Chartreuse Jaune en Chartreuse Verte werden gebotteld in een fles met een achteretiket waarop de poster van Santa Tecla van dat jaar werd afgebeeld. Sindsdien worden elk jaar ongeveer 4.000 flessen Jaune en duizend flessen Verte verkocht tijdens Santa Tecla.
