CHARTREUSE - Grøn - Santa Tecla Udgave 2018 - 55%
\n
Chartreusordenen havde eksisteret i over 500 år, da munkene i 1605 i et Chartreuse-kloster i Vauvert, en lille forstad til Paris, modtog en værdifuld gave fra hertug François Hannibal d'Estrées: et gammelt manuskript, der opregnede et "Eliksir" også kaldet "Eliksir af Langt Liv." Dette manuskript, sandsynligvis tilskrevet en alkymist fra det 16. århundrede, afslørede en dybdegående viden om urter og en enestående færdighed i at samle, infusere og macerere mere end 130 planter for at skabe en perfekt afbalanceret tonic. Den ekstreme kompleksitet af opskriften gjorde dog kun, at fragmenter kunne forstås og bruges i Vauvert. I begyndelsen af det 18. århundrede blev dette manuskript overført til Ordens Moderhus, La Grande Chartreuse, der ligger i bjergene nær Grenoble. Klosterets apoteker, Broder Jérôme Maubec, lykkedes endelig at afsløre hemmeligheden og skrev i 1737 den praktiske formel til fremstilling af dette eliksir, som blev endeligt implementeret i 1764. I 1903 nationaliserede den franske regering Chartreuse-destilleriet og tvang munkene til at forlade stedet. Efter konkursen i 1929 genvandt de ejerskabet af Chartreuse-mærket og genoptog den autentiske produktion i Fourvoirie-destilleriet, opført i 1860 nær klosteret. I 1935, efter et jordskred, der alvorligt beskadigede anlægget, blev produktionen flyttet til Voiron, hvor den stadig er placeret i dag.
\n
Den omhyggelige udvælgelse, omhyggelig formaling og hemmelige blanding af urter, medicinske planter og andre ingredienser, der anvendes i fremstillingen af likører, udføres stadig i dag i klosteret af to dedikerede munke. Når ingredienserne er samlet, transporteres de til Voiron, hvor de først macereres i omhyggeligt udvalgt alkohol og derefter destilleres med præcision. Disse unikke likører lagres derefter i flere år i enorme egetræsfade, placeret i en modningskælder, der er kendt for at have nogle af de længste lagringsperioder i verden, hvilket sikrer al kompleksiteten og finesse af Chartreuse.
\n
I slutningen af 1990'erne opstod ideen om en Chartreuse-flaske specielt designet og reserveret til befolkningen i Tarragona. Denne begrænsede udgave sælges udelukkende under Santa Tecla-festlighederne i byens butikker. Den allerførste version blev præsenteret under Santa Tecla 2000: den Gule Chartreuse og den Grønne Chartreuse blev tappet på en flaske med en bagetiket, der viste det officielle plakat for begivenheden. Siden da er omkring 4.000 flasker Gule Chartreuse og 1.000 flasker Grøn Chartreuse blevet solgt hvert år i anledning af denne emblematiske fejring.
