CHARTREUSE - Verde - Edição Santa Tecla 2018 - 55%
\n
A Ordem da Cartuxa existia há mais de 500 anos quando, em 1605, num mosteiro da Cartuxa em Vauvert, um pequeno subúrbio de Paris, os monges receberam um presente precioso do Duque François Hannibal d'Estrées: um manuscrito antigo que listava um "Elixir" também chamado de "Elixir da Longevidade." Este manuscrito, provavelmente atribuído a um alquimista do século XVI, revelava um conhecimento profundo das ervas e uma habilidade excepcional para montar, infundir e macerar mais de 130 plantas para criar um tônico perfeitamente equilibrado. No entanto, a extrema complexidade da receita permitiu apenas que fragmentos dela fossem compreendidos e usados em Vauvert. No início do século XVIII, este manuscrito foi transferido para a Casa-Mãe da Ordem, La Grande Chartreuse, situada nas montanhas perto de Grenoble. O farmacêutico do mosteiro, o Irmão Jérôme Maubec, conseguiu finalmente desvendar o segredo e, em 1737, redigiu a fórmula prática para a preparação deste elixir, que foi definitivamente implementada em 1764. Em 1903, o governo francês nacionalizou a destilaria da Chartreuse, forçando a expulsão dos monges. Após a falência de 1929, eles retomaram a propriedade da marca Chartreuse e retomaram a produção autêntica na destilaria de Fourvoirie, construída em 1860 perto do mosteiro. Em 1935, após um deslizamento de terra que danificou gravemente a instalação, a produção foi transferida para Voiron, onde permanece até hoje.
\n
A seleção rigorosa, a moagem meticulosa e a mistura secreta de ervas, plantas medicinais e outros ingredientes usados na fabricação dos licores ainda são realizadas hoje no mosteiro por dois monges dedicados. Uma vez montados, os ingredientes são transportados para Voiron, onde são primeiro macerados em um álcool cuidadosamente selecionado e depois destilados com precisão. Esses licores únicos são então envelhecidos por vários anos em enormes barris de carvalho, colocados em uma adega de maturação conhecida por ter os períodos de envelhecimento mais longos do mundo, garantindo assim toda a complexidade e finesse da Chartreuse.
\n
No final dos anos 1990, surgiu a ideia de uma garrafa de Chartreuse especialmente concebida e reservada para a população de Tarragona. Esta edição limitada é comercializada exclusivamente durante as festas de Santa Tecla nas lojas da cidade. A primeira versão foi apresentada durante a Santa Tecla 2000: a Chartreuse Amarela e a Chartreuse Verde foram engarrafadas em um frasco com um contra-rótulo que reproduzia o cartaz oficial do evento. Desde então, todos os anos, cerca de 4.000 garrafas de Chartreuse Amarela e 1.000 garrafas de Chartreuse Verde são colocadas à venda por ocasião desta celebração emblemática.
