Hampden - Great House Distillery - Edition 2021 - 55%
Hampden Estate ist eines der ältesten Zuckerunternehmen Jamaikas. Es stammt aus dem Jahr 1753, als das Anwesen im Besitz von Herrn Archibald Stirling aus Schottland war. Im Jahr 1779 baute Herr Sterling das Hampden Great House, dessen Erdgeschoss bis Anfang des 20. Jahrhunderts als Rumlager diente. Die Familie Farquarson betrieb das Anwesen, das Zucker und Rum produzierte, bis es 2003 in den Besitz der Jamaica Sugar . überging Gesellschaft. Das Anwesen ist dafür bekannt, dass es das beste Zuckerrohrland Jamaikas hat und die meisten Tonnen Zucker aus gemahlenem Zuckerrohr produziert. Damals wurden Hampden-Rums ausschließlich nach Europa, England und Schottland exportiert. Im Jahr 2009 erwarb Everglades Farms Ltd. , im Besitz der Familie Hussey , das Anwesen durch ein öffentliches Angebot im Rahmen eines Veräußerungsverfahrens von Vermögenswerten von der Jamaica Sugar Company, die sich im Besitz der Regierung von Jamaika befindet. Seit der Übernahme hat Everglades Farms stark in Rum investiert, Arbeitsplätze in der ganzen Stadt Trelawny geschaffen und mehr als 17 Gemeinden und Schulen eine bedeutende Infrastruktur bereitgestellt.
Das zur Herstellung seines Rums verwendete Wasser wird nicht aus unterirdischen Grundwasserleitern, sondern durch ein eigenes Bergwassersammelsystem geliefert und führt nach Gebrauch nur sauberes Wasser in die Erde zurück. Die verlängerte Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen . Hampden Estate ist eine der letzten Destillerien, die noch Batch-Destillation zur Herstellung ihrer Rums verwendet; es verfügt derzeit über vier betriebsbereite Stills. Der älteste ist ein John Dore, der 1960 eingebaut wurde und 7.560 Liter fassen kann. Die Rums sind tropisch gereift; beide Rums werden über 7 Jahre im tropischen jamaikanischen Klima gealtert, was einer Alterung von 25 Jahren in Europa entspricht. Hampden Rums werden ohne Zusatzstoffe , ohne Zusatz von Zucker, Tanninen, Karamell oder Glycerin hergestellt, gereift und abgefüllt.
Hampden Great House Distillery Edition 2021 bezieht sich auf die Jamaican Distillery Dwelling, die Anfang des 20. Jahrhunderts als Lagerhaus für die Lagerung von Fässern diente.
